Baharatlı kurutulmuş balık - Yemeği
kurutulmuş balık Yarım kedi zencefil 2 tablet Sarımsak 2 yaprak Pixian Doubanjiang Bir çorba kaşığı soya sosu İki kaşık biber bir miktar Çok likör veya yemeklik şarap İki kaşık Şeker Bir kaşık dolusu Acı biber 2 parça Taze kızarmış fıstık 100 gram Susam yağı Doğru miktar
Kurutulmuş balığı iki kez durulayın, ardından yaklaşık yarım saat ılık suda bekletin ve suyu boşaltın.
Isıtmak için tencereye yağ ekleyin, kıyılmış sarımsak ve zencefil dilimleri ekleyin ve soteleyin
Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin ve kırmızı yağ için kızartın
Kurutulmuş balığı ekleyin ve iyice karıştırın, beyaz şarap ekleyin veya şarap, biber, hafif soya sosu, şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
Bir bardak su ekleyin, tencereyi kapatın, 15 dakika pişirin
Tencerede bulunan çorba neredeyse kuruyunca rendelenmiş biberi ekleyin, karıştırın, çorba tamamen kuruyana kadar kızartmaya devam edin
Susam yağı ve taze kızartılmış fıstık ekleyin, ateşi kapatın
Tencereden iyice karıştırın
