Ev yapımı soğuk cilt - Yemeği
1. Erişteleri orta sertlikte bir hamur haline getirin, üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin. .
2. Uyandıktan sonra erişteleri geniş bir leğene koyun, yüzeyi yıkamak için uygun miktarda su koyun, yıkanan yüzey suyunu başka bir büyük leğene boşaltın, bu leğene su ekleyin ve yıkamaya devam edin.
3. Su temizlenene kadar geri kalanı glütendir.
4. Yerleşmek 3 ila 4 saat sürer Oraya koyun ve yalnız bırakın.Zaman dolduğunda üstüne suyu dökün ve kalan yüzey suyunu eşit miktarda karıştırın.
5. Tencereye su ilave edip kaynatın.Kullandığım 9 inçlik pizza tavası, ince yağ ile fırçaladım, sabit bir kaşıkla bir kaşık dolusu kepçeledim ve eşit şekilde sallıyor.Yapılacak her parça lezzetli olması için eşit derecede ince. Tencereye koyun (Doğrudan su üzerinde yüzdürün) Tencerenin üzerini kapatın ve yaklaşık bir dakika yüksek ateşte buharda pişirin, hamur şişer ve siz onu çıkarabilirsiniz.
6. Soğuk su dolu bir leğen hazırlayın, çıkarın ve soğuk suya koyun, yeterince soğuduktan sonra derisini soyun, sıcak olan kırılacak, sonra bir sonrakini yapın. (Ters yönde iki kalıp varsa daha hızlı olacaktır)
7. Pişmiş yağı fırçalayın ve yapışmasını önlemek için hamuru tabağa koyun ve her parçayı fırçalayın.
8. Başka bir tencereye su koyun ve kaynatın, gluteni tabağa eşit şekilde yayın ve buharlı pişiricide 20 dakika buharda pişirin.
9. Maş fasulyesi filizlerini ve siyah mantarı haşlayın, yıkayın ve glüteni küçük parçalar halinde kesin.
10. Hamuru geniş şeritler halinde kesin ve salatalığı ince şeritler halinde kesin.
11. Sarımsağa uygun miktarda tuz ekleyin, uygun miktarda soya sosu, pirinç sirkesi ve istiridye sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
12. 9-10 malzemeyi karıştırın, sarımsak ezmesini dökün ve uygun miktarda susam yağı ile eşit şekilde karıştırın.
13. Pişirilmiş susam tohumlarını yemeye hazır olarak serpin.
14. Yazın soğuk deri yemeyi severim, bu küçük bir püf noktası, sabah yapıp öğlen soğuk cildi buharlayabilirsiniz.
