Aşama 1
Erişteleri ılık suyla yoğurun, çubuklarla sürekli karıştırın ve yavaşça su ekleyin.Adım 2
Pırasa toplayın, yıkayın ve kesinAşama 3
Mantarı soğuk suya batırın ve doğrayın4. adım
Kurutulmuş karidesleri kaynar suda bekletin ve yıkayınAdım 5
Kızarmış yumurta, doğranmış6. Adım
Tüm malzemeleri karıştırın, hafif soya sosu, istiridye sosu, susam yağı, tuz, koyu soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın7. Adım
İyi karışık doldurma8. Adım
Daha sonrası için köfte yapın9. Adım
Yapışmaz tavaya biraz yağ sürün ve köfteleri düzenleyin10. adım
Nişasta suyunu tencereye dökmeye ve tencerenin dibini doldurmaya hazır hale getirmek için mısır nişastası ve su kullanın.11. adım
Tencerenin dibine nişasta suyu doldurun, tencereyi hemen kapatın, orta ve kısık ateşte sarın ve üç kez dökün, her dökümden önce nişasta suyunu karıştırın ve döktükten hemen sonra kapatın.Adım 1/2
Genellikle üç kez nişasta suyu dökmeniz gerekir ve köfte pişer.Nişasta suyu kuruduğunda pirinç kabuğu sarılırsa tencereden çıkabilir.Kısık ateşte kurutulması gerekir.Kuruduktan sonra yapışmaz tavayı çalkalayarak tencereyi ayırın ve pirinç kabuğunu sarın. Köfte13. adım
Tabağı tencerede köfte üzerine yerleştirin, ardından tencereyi kaldırın ve köfteleri tabağa tokalı tutun.14. adım
İkinci potAdım 15
Üçüncü pot