Kurutulmuş Meyveli Soya Sütü Kubbe Küçük Tost - Yemeği
Önceki gece önce orta tohum materyalini yavaş hızda hamur haline getirin, oda sıcaklığında 30 dakika mayalayın ve en az 12 saat buzdolabında bekletin.
Ana hamur malzemelerini (fermente tereyağı hariç) tüm orta tohumlara ekleyin, önce bir hamur oluşturmak için yavaş bir hızda karıştırın (toz parçacıkları yok), ardından pürüzsüz ve elastik olana kadar hızla karıştırın, fermente tereyağı ekleyin, yavaş bir hıza getirin ve eşit şekilde karıştırın, sonra çevirin Hızlıdan ince filme
Hamurun pürüzsüz yüzeyini yuvarlak şekle katlayın, ağzını sıkıca kapatın ve bir miktar yağ ile bir leğene koyun, kurumasını önlemek için hamurun yüzeyine biraz su püskürtün, hamuru fırına koyun ve ilk fermantasyonu yaklaşık 60 dakika ila 2 kez yapın. Büyük
İlk fermente edilmiş hamuru masaya taşıyın, hamurun içindeki havayı aşağıya doğru bastırın ve elle sıkın. 4 hamura bölün, ayrı ayrı yuvarlayın, streç film ile örtün ve 15-20 dakika dinlendirin
Dinlenen hamuru elinizle hafifçe düzleştirin. Hamurun ortasından üst çubuğa geçmek için bir çubuk kullanın ve ardından oval bir şekil elde etmek için ortadan alt çubuğa çevirin. Döndürülmüş hamurun altında zikzak şeklinde kullanabilir ve üzerine yerleştirebilirsiniz. Doğru miktarda kurutulmuş meyve (bir daha ölçmedim, koymaya çalışacağım ...), bir sütuna sarın ve bir fırın kabına koyun
Fırına koyun ve son olarak 8-9 dakika tam fermente edin
Fırını önceden 180/220 derece ısıtın, fırına girdikten sonra 160/220 dereceye çevirin ve yaklaşık 20-22 dakika pişirin.Tost fırından çıkarıldıktan sonra hemen kalıptan çıkarılmalı ve dilimlemeden önce soğuması için rafa yerleştirilmelidir. Oh!
