g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

hünnap Kek - Yemeği

"Hünnap keki aslen Qing Hanedanı imparatorluk sarayı için bir pastaydı. Güzel kokulu bir tadı ve tatlı bir tadı var. C vitamini, protein, kalsiyum, demir, vitaminler ve diğer besinler içerir. Dalak ve mideyi canlandırmakla kalmaz, yaşamsal enerjiyi besler; Karaciğeri koruyan, kas gücünü artıran, cildi besleyen ve yaşlanmayı önleyen etkileri vardır. " Malzemeler

Düşük glütenli un 110 g
Hünnap 110 g

Aksesuarlar

esmer şeker 50 gram
Yumurta 5
Mısır yağı 50 gram
Kabartma tozu 1 g
Süt 35 g
tuz 1 g
Beyaz sirke Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Kırmızı hurmaları durulayın ve yaklaşık yarım saat suda pişirin.
3 Suyu, kabuğu ve çekirdeği çıkarın ve boşaltın. Kırmızı hurmalar ince hünnap püresi haline getirilir.
4 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın.
5 Yumurta sarısına 10 gr esmer şeker, hünnap püresi, mısır yağı ve süt ekleyin ve çubuklarla eşit şekilde karıştırın.
6 Elenmiş düşük glüten unu, kabartma tozu ve tuzu 6. adıma ekleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın.
7 Yumurta beyazlarına birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve düşük hızda çırparak kalın bir balon oluşturun.
840 gr esmer şeker ekleyin ve yumurta çırpıcı kaldırılıncaya ve yumurta akı kıvrımlı keskin köşeleri çekene kadar çırpmaya devam edin.
9 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü çıkarın ve yumurta sarısı hamuruna dökün. Yavaşça eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın.
10 Karışık yumurta sarısı hamurunun tamamını kalan yumurta beyazı kasesine dökün.
11 Eşit şekilde karıştırmak için aynı tekniği kullanın.
12 Kek hamurunu kalıba dökün ve hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıbı yavaşça sallayın.
13 Fırını 165 derecede önceden ısıtın ve orta tabakayı 30 dakika pişirin.
14 Pişirdikten sonra soğutun ve kalıptan çıkarın, ardından bıçakla parçalara ayırın.

İpuçları

1. Hünnap, eti almanın kolay olması ve hünnabın güçlü bir tada sahip olması için kaliteli ve büyük olmalıdır. 2. Macun karıştırıldığında köpüğün kolayca çıkmasını önlemek için yumurta beyazlarını olabildiğince sert çırpın. 3. Küp şekerleri ezin. Ve hepsini bir kerede yumurtanın beyazına koyun. 4. Fırının zamanının ve sıcaklığının kendi fırınınızın sıcaklığına göre esnek bir şekilde ayarlanması gerekir.

Orijinal Şifon Kek-Hava Fritöz Versiyonu

Melek kek