Baileys tatlı dondurma. - Yemeği
Süt kabına 200 gram Baileys dökün. (Şarabı sevmiyorsanız uygun şekilde ekleyebilirsiniz. Sütle birlikte 435 gram ekleyebilirsiniz, ancak genellikle 200 gram kullanıyorum ki bu daha iyi tadıdır)
Ardından süt tavasına 235 gram süt ekleyin.
Eşit olarak karıştırın ve karıştırın, orta ve küçük ateşte ısıtın, etrafta küçük kabarcıklar oluşana kadar ısıtın, ateşi kapatın ve ocağı bırakın, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun. (Kaynamaya kadar ısıtmayın, bu nedenle sıcaklık bir sonraki işlemi etkilemeyecek kadar yüksektir)
Tüm şekeri yumurta sarılarına ekleyin, beyaz ve kıvamlı olana kadar çırpın (yani yumurta sarılarını çırpın), ardından tüm süt tozunu ve suyu dökün ve iyice karıştırın.
Isıtılmış süt Baileys likör karışımını dökün, eşit şekilde karıştırın, sıvıyı aşırı ısıtmayın, dökerken karıştırın ya da yumurta çorbasını hazırlayıp direk yiyebilirsiniz.
Orta ila küçük ateşte ısıtmaya devam edin.Isıtma sırasında tabanın yapışmasını önlemek için bir spatula kullanın.Sıvının belirgin bir şekilde koyulaştığını hissederseniz, ateşi kapatın ve ocağı terk edin.
Kazıyıcı karıştırılıncaya kadar ısıtıldıktan sonra, belirgin bir kalıntı vardır.
Süzgeçle süzün. (Isıtmadan sonra tencerenin altını da eğebilirsiniz ve kalan sıvı sıyırıcı ile izlenebilir. Bu yöntemi sıvının kıvamının standardı karşılayıp karşılamadığını kontrol etmek için de kullanabilirsiniz.)
Süzdükten sonra hafif krema ekleyin ve iyice karıştırın.
Limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
Plastik sargılı kapak
Buzdolabına koyun (buzdolabı dolu, ancak o zaman kendimi güvende hissedebilirim, daha çirkinim, bu yüzden boş olduğu sürece makyaj yapacağım.)
Üç veya dört saat buzdolabında beklettikten sonra 20 dakika dondurma makinesi ile karıştırın Dondurmada bol miktarda alkol kullanılır, bu nedenle karıştırıldığında nispeten yumuşak olacaktır.
Karıştırılan dondurmayı bir kaba koyun, buzdolabına koyun ve yemek istediğinizde çıkarın ve beş altı dakika bekletin.
Dondurmanın balastı yoktur ve tadı güzel ve pürüzsüzdür.
