g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Spiral Matcha Hindistan Cevizli Tost (Tereyağsız) - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glutenli un orta

260 g

Krem şanti-orta

70 g

Süt veya su ortamı

80 g

Protein-Orta

20 g

Mısır yağı orta

7 g

Yüksek şekerli Maya-Orta

2 g

Yardımcı mısır yağı-yardımcı 5g bütün yumurta-yardımcı 20g şeker-yardımcı 45g tuz-yardımcı 1g yüksek şeker maya-yardımcı 1g matcha tozu-yardımcı 3-5g hindistan cevizi-hindistan cevizi dolgusu 70g pudra şeker-hindistan cevizi dolgusu 30g süt tozu-hindistan cevizi dolgusu 10g bütün yumurta Sıvı-Hindistan Cevizi Dolgusu 45g Bitkisel Yağ-Hindistan Cevizi Dolgusu 30g

Matcha Hindistan Cevizli Tost Nasıl Spiral Yapılır (Tereyağsız Versiyon) 1 Tüm Çin malzemelerini karıştırın ve filmi yoğurmadan eşit şekilde yoğurun, sadece bir hamur oluşturun. Yaklaşık 40 dakika boyunca iki katına çıkarmak için oda sıcaklığında plastik sargı ve fermente edin.

2 Bir fermantasyon sırasında hindistancevizi dolgusu yapın, tüm hindistan cevizi dolgu malzemelerini karıştırın ve iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

3 Parmaklarınızı una batırın ve hamuru dürtün Yavaş veya hiç geri çekilmemesi, fermantasyonun tamamlandığını gösterir.

4 Mayalanmış hamuru çıkarın ve hamur aksesuarlarını ekleyin, genişletme aşamasına kadar yoğurun, 1: 2 ağırlık oranında hamurun içine tartın, küçük hamurlara 3g matcha tozu ekleyin ve tam aşamaya kadar yoğurun ve büyük hamuru matcha eklemeden doğrudan tam aşamaya kadar yoğurun pudra.

5 Yoğurulan hamur yuvarlak hale getirilir ve 15 dakika dinlendirilir.

6 Büyük hamuru kalıbın boyutuna göre dikdörtgen şeklinde yuvarlayın ve matcha hamurunu benzer boyutta yuvarlayın. Beyaz hamuru tabana, kibrit hamurunu üstüne koyun ve üst üste koyun.

7 Mümkün olduğu kadar yayarak hindistan cevizi ezmesi dolgusu ile kapatın.

8 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve ağzı aşağı bakacak şekilde tost kutusuna koyun.

9 Fırına bir kase sıcak su koyun, ikinci fermantasyonu yapın ve dokuz dakikaya kadar gönderin. Tost kalıbının kapağını kapatın, fırını önceden ısıtın, 180 derecede 35 dakika pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın.