Malzemeleri yukarıdaki resimde gösterildiği gibi hazırlayın: formül sütü 20m, düşük glütenli un 60g, 2 yumurta, 40g kabak
Kabak dilimlenmiş ve buharda pişirilmiş
Beyaz ve iki yumurtanın sarısını ayırın
Kabak buharda pişirilir, püre haline getirilir ve formül sütü, yumurta sarısı ve düşük glütenli un ile karıştırılır, bir tencerede iyice çırpılır ve yumurta beyazı bir çırpma teli ile çırpılır.
Çırpılmış yumurta akının yarısını kabak püresine dökün, eşit şekilde karıştırın, sonra diğer yarısını dökün, eşit şekilde karıştırmaya devam edin ve kıvam akan su gibi olacaktır; (karıştırılmadan ters çevrildiğine dikkat edin)
Isıtın, yağ eklemeden, karışık kabak ezmesini kaşıkla dökün ve kavurun; (tavada kısık ateşte de kullanabilirsiniz)
Bitti. Bebeklerin yemeyi sevdiği balkabağı turtası