g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mor Tatlı Patates Ay Pastası - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

100 gram

Şurubu ters çevir

75 g

süt tozu

5 g

Jianshui

1 g

Fıstık yağı

25 g

Aksesuarlar: 1000 gr mor tatlı patates, tereyağı 50 gr ince şeker, uygun miktarda osmanthus sosu atlanabilir

Mor tatlı patates ay kekleri nasıl yapılır 1 Resimde gösterildiği gibi ay keki kalıpları ve çiçek dilimleri hazırlayın.Belirli bir hazinede çok sayıda var.Çiçek dilimleri ayrıca küçük saksı arkadaşları tarafından tercih edilecek birkaç çizgi desenle eşleştirilebilir. Kalıplar 10 kafa, 8 kafa, 6 kafa, 4 kafa vb. Olmak üzere ikiye ayrılmıştır.Evde üretim önerisi daha küçüktür, narin görünür ve kullanımı kolaydır. Genelde yaptığım şey 8 kafa.

2 Ters şuruba sıvı su ekleyin ve iyice karıştırın. Fıstık yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Un ve süt tozunu dökün ve hamur haline getirin. Yoğurulmuş hamuru streç filmle sarın ve 1 saat bekletin. Daha sonra, her birinin düzgün ve tekdüze olmasını sağlamak için, tercihen bir mutfak terazisiyle N eşit parçaya bölün.

3 Mor tatlı patatesi bir tencerede buharda pişirin, soğumaya bırakın ve püre haline getirin. Yedek

4 Preslenmiş mor patates püresine tereyağı, pudra şekeri ve osmanthus sosu ekleyin ve eşit şekilde elle karıştırın. Şu anda, mor patates dolgusu hala biraz ıslak olacak, bir sırrım var. Un hafif sarı olana ve hafif kokulu bir kokusu olana kadar kuru noodle'ı wok'ta kızartın.Patates dolgusuna ekleyin ve dolgu kolayca top haline gelene kadar elle iyice karıştırın Bu kadar.

5 Mor tatlı patates dolgusunu eşit toplara boşaltın. Hamurun dolguya oranı genellikle 2: 8'dir, ancak genellikle 3: 7'ye ayarlıyorum, böylece kabuk biraz daha kalın ve daha iyi olacak. Mesela ben 8 ay keki yaptım, her biri 63 gram, hamur 19 gram ve dolgusu 44 gram. Esnek bir şekilde ustalaşabilir.

6 Bir turta hamuru alın ve avucunuzun içinde düzleştirin. Mor patates dolgusunu hamurun ortasına koyun ve iki elinizle mor patates dolgusunu sarmak için turta kabuğunu yavaşça yukarı itin. Mor tatlı patates tamamen kaplanana kadar yukarı itmeye devam edin. Kuvvetine dikkat edin, turta kabuğunu eşit derecede kalın yapmaya çalışın ve dolguyu ortaya çıkarmayın.

7 Sarıldıktan sonra top olur. Kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için kalıba biraz un serpin. Top hamurunu ay keki kalıbına koyun ve ay keki kalıbını bastırmak için ay keki kalıbını doğrudan fırın tepsisine bağlayın. (Fırın tepsisi önceden kalay folyo ile kaplanmalıdır). Ay kek kalıbından bahsedin. Bu adımda, çocuklar yardım etmeye çok isteklidir ve çok eğlencelidir.

8 Ay pastasının yüzeyine biraz su püskürtün, 200 derecede ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 5 dakika pişirin.Patern oluşturulduktan sonra çıkarın ve yüzeyi yumurta sarısı ile fırçalayın, sadece yüzeyini fırçalayın, tekrar fırına koyun, yaklaşık 15 dakika pişirin, pişirin Çevresinde bir bel davulu şekli olması ve onu eşit şekilde renklendirmesi yeterlidir. Her bir fırının sıcaklığına göre süre azaltılır.

9 Yeni pişirilen ay keklerinin kabuğu kuru ve çatlamış. Soğuduktan sonra doğrudan paketlenebilir ve bir ila iki gün bekletilebilir.Kabuk yavaş yavaş yumuşayacak ve yüzeyde ayrıca yağlı bir parlaklık tabakası oluşacaktır.Bu işleme "yağ dönüşü" denir.