Susamlı erişte - Yemeği
Çok amaçlı unu + susam tozu + tuz + suyu bir karıştırıcıya (veya ekmek makinesine) koyun ve yumuşak ve pürüzsüz bir hamur haline getirin (elle de yoğurabilirsiniz), 30 dakika dinlendirin
Yapışmasını önlemek için masanın üzerine mısır unu serpiniz ve hamurun üzerine biraz mısır unu serpiniz ve çubukları ince dilimler halinde yapınız (tercih ettiğiniz kalınlığa bağlı olarak çok yaparsanız hamur daha büyük ve iyi değil, birkaç topa bölüp çubukları ayırabilirsiniz). Daha kalın dikdörtgen bir dilim haline getirebilir, 3 kat katlayıp açabilirsiniz.Birkaç kez tekrar edip ince dilimler halinde dilimler haline getirebilirsiniz.Bu eriştelerin çiğnenmesini sağlayacaktır.
Direk bittikten sonra yüzeye mısır unu serpin, yapışmaması için katlanmasını bekleyin.
Katlayın, mısır ununun lekelenmediği yere serpin ve dilediğiniz genişliğe kadar bıçakla kesin.
Kestikten sonra 2 eşit parçaya dağıtın
Çok yumuşak olmaması için uzun süre pişirmeyin
gerçekleştirmek
