Malzemeler
Ördek boynu
5 çubuk
Aksesuarlar Kuru biber 16 adet zencefil 2 adet diş sarımsak 5 adet tarçın kabuğu 2 adet küçük anason 3 adet çimen meyvesi 2 adet meyan kökü 2 adet karanfil 2 adet kimyon 5ml defne yaprağı 3 adet karabiber 20 adet tuz uygun miktarda şeker uygun miktarda hafif soya sosu 30ml istiridye sosu 15ml uygun miktarda et suyu
Baharatlı ördek boynu 1 hazırlık malzemeleri uygulaması
2 Ördek boynundaki gresi ve fasiyayı çıkarın, temizleyin, bir kase su hazırlayın ve zencefil ve ördek boynunu 30 dakikadan fazla bekletin.
3 Tencere ısıtıldıktan sonra 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edin, yağ ısıtıldıktan sonra kırmızı biber sarımsak ve zencefil tadına bakın.
4 Uygun miktarda et suyu ekleyin (ördek boynu ile), ardından kuru biber, zencefil, diş sarımsak, tarçın, yıldız anason, meyve, meyan kökü, karanfil, rezene, kokulu yaprak, karabiber ve et suyu ekleyin.
5 İstiridye soslu tuz, şeker ve koyu soya sosu ekleyin.
6 Salamurayı başka bir tencereye dökün, kaynatın, tadı deneyin ve istediğiniz seviyeye ayarlayın (salamuranın tadı bu sefer normalden biraz daha ağır olmalıdır, böylece marine edilen şey yeterince tadı alacaktır).
7 Kapağı kapatın, kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 1 saat pişirin (turşunun tadı daha yumuşak olsun).
8 Ayrıca bir tencere kaynar su kaynatın, su kaynayınca ördek boynunu ekleyin, 3 dakika kaynatın, soğuk suyu çabucak alın. (Balık kokusunu etkili bir şekilde kaldırabilir)
9 Salamura kaynadıktan sonra ördek boynunu 30 dakika orta ateşte pişirin ve sonra ocağı kapatın.Kaldırmayın Ördek boynunu tuzlu suda 3 saatten fazla bekletip lezzet dolu hale getirin.
10 Tuzlu su bittikten sonra, kuruması için çıkarın ve sonra başlayın.
-
- Kızarmış sarı şarlatan
-
- Fasulye Kokulu Eski Tarz Ekmek
-
- Muz Cipsi
-
- Baharatlı Bira Karides
-
- Soya sosu tavuk kanatları
-
- Vanilyalı Sufle
-
- Bal Çörekler
-
- Soğuk kök
-
- Klasik Çikolatalı Kek
-
- Sosisli tost
-
- Kırsal sebze lapası
-
- Buharda pişmiş sarı şarlatan
