g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır Ballı Çörek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

200 g

Aksesuarlar: bal 20 gr süt 100 ml şeker 35 gr maya 2 gr tuz 1 gr yumurta 20 gr tereyağı 15 gr ballı su 20 ml şeker 5 gr düşük glutenli un 10 gr beyaz susam 5 gr

Çıtır dipli ballı çörekler nasıl yapılır 1 Tereyağı ve 5 gr beyaz şeker, 10 gr az toz, 5 gr susam hariç tüm malzemeler önce sıvıyı, sonra un ve son olarak mayayı ekmek makinesinin kovasına koyun.

28'i seçin. Hamur yapma programı, makinenin 15 dakika boyunca otomatik olarak yoğrulmasına izin verin, ardından makineyi durdurun ve tereyağı koyun

3 Toplam 30 dakika boyunca 15 dakika yoğurmaya devam edin, yoğurma tamamlanır, yoğrulmuş hamur çıkarılır ve çekilir ve nispeten güçlü ancak çok ince olmayan bir film çekilebilir

4 Hamuru alıp leğene koyun, leğenin yüzeyini ıslak bir havluyla örtün

5 Oda sıcaklığında bir saat ila 2,5 katı büyüklüğünde fermente edin

6 Mayalanmış hamuru havalandırın, 8 eşit parçaya bölün, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlenin

7 Rahatlarken, alt malzemeyi oluşturmak için 5g beyaz şeker, 10g az toz ve 5g susamı karıştırın. Daha sonra kullanmak için başka bir kase su hazırlayın.

8 Yuvarlanan hamuru dil şeklinde açın

9 silindirik şekle haddelenmiş

10 Kare yapışmaz kalıbın altını yağla kaplayın, yuvarlanan hamuru ortadan ikiye bölün ve altını suya batırın

11 Alt malzemeyi tekrar batırın

12 Fırın tepsisine düzgünce düzenleyin

13 Fırın tepsisini fırına koyun, bir kase ılık su koyun, hamuru nemli bir ortamda ikiye katlayın, kalıbın dibine uygun miktarda salata yağı dökün (yağ ne kadar fazlaysa, ekmeğin alt kısmı fırından çıktığında o kadar gevrek olacaktır. );