Çikolata Soslu Mooncake - Yemeği
1. Öncelikle kullanılması gereken malzemeler şunlardır Ay kekinin dolgusu bitmiş bir üründür Favori damak tadınıza göre kendi dolgunuzu yapabilirsiniz, ancak çok yüksek nem içeriğine sahip olmamayı unutmayın.
2. Gerekli çikolata sosunu ve fıstık yağını tartın ve iyice karıştırın.
3. Düşük glütenli unu ve kakao tozunu tartın, iki kez eleyin ve çikolata tereyağı fıstık yağı karışımına dökün.
4. Kuru toz kalmayana kadar hamur haline getirdikten sonra dolguyu sarmaya başlayabilirsiniz.
5. Ay keki kalıbının boyutuna göre eşit dağılım yapıyorum Yaptığım ay keki 50 gr, kabuk 20 gr, dolgusu 30 gr.
6. Fırını önceden ısıtın ve 190 derecede 10-15 dakika pişirin.Nemli olmamalı, yapışkan olmamalı, çatlamamalı ve belirli bir sertliğe sahip olmalıdır.
7. Aslında taze pişmiş deri serttir Ay keklerini 2 ila 3 gün bekletin, yağa dönsünler, tadı o zamanın en iyisidir.
