Salamura balık - Yemeği
Çim sazanı 1 adet yemek, lahana turşusu 1 paket, yağ tuzu, doğru miktarda pişirme şarabı, doğru miktarda mısır nişastası, 1 yemek kaşığı biber, doğru miktarda yeşil soğan, doğru miktarda yemek, zencefil, doğru miktarda baharatlı darı, 3 kişniş, 1 kök yemek
1. Aldığım ot sazanı biri buharda pişirilmiş balık ve biri salamura balık olmak üzere ikiye böldüm
2. Balık kemiklerini çıkardıktan sonra eti ince ve orta büyüklükte dilimleyin.
3. Dilimler marine edildikten sonra mısır nişastası + pişirme şarabı + sirke (sadece balık kılçıkları için)
4. Malzemeleri hazırlayın, biberi sıcak yağa soğuk bir tavaya koyun, tadı çıktıktan sonra kırmızı biber ve yeşil soğanı çıkarın ve ardından lahana turşusunu ekleyin ve uygun su eklemek için 2 dakika kızartın.
5. Tavada kızartılmış biber ve yeşil soğan
6. Su kaynadıktan 1 dakika sonra balık filetolarını ilave edin ve tencereden çıkana kadar 3 dakika kaynatın. Birkaç kişniş yaprağıyla süsleyin.
