Lotus tohumu ezmesi ve yumurta sarısı ile Mooncake - Yemeği
1. Şurubu ters çevirin, su ve yağı ekleyin, iyice karıştırın, unu süzün ve pürüzsüz bir hamurun içine dökün, buzdolabında 1 saatten fazla bekletin.
2. 20 gram lotus ezmesi, küçük toplar halinde yuvarlayın ve yumurta sarısını sarın. Her biri 30 gram gevşetilmiş hamur, küçük toplar halinde yoğurun.
3. Derinin bir tarafını elle düz olarak açın, dolguyu sarın, cildi yavaşça sarın ve küçük bir top halinde yoğurun.
4. Ay kek kalıbına un sürün, ay keki embriyosunu kalıba koyun ve bir kek oluşturmak için bastırın.
5. Fırını önceden 200 derece ısıtın, ay kekinin çatlamasını önlemek için su püskürtün, şekillendirmesi için 5 dakika fırına koyun, yumurta yıkamayı çıkarıp 15 dakika pişirin.
6. Çıkarın ve soğumaya bırakın ve yağın iadesi için 1-2 gün bir torbaya koyun.
