Salamura balık - Yemeği
Yaklaşık 3 kedi ot sazan balığı Lahana turşusu, Sichuan turp turşusu Bir sazan turşusu lahana turşusu, yarım kedi turp turpu domuz yağı, Senan yağı, kolza tohumu yağı, ortalama 30 gram biber, kırmızı biber sarımsak, doğranmış yeşil soğan
1. Balık kılçığı filetolarını tuzlu suyla yıkayın
2. Yağ ekleyin, lahana turşusu, turp turşusu, zencefil turşusu, öğütülmüş zencefil, yabani dağ biberi, biber, monosodyum glutamat, tavuk özü, şeker, karabiber ekleyin
3. Su ekleyin ve 4 dakika kaynatın
4. Su tencerede kaynatıldığında, önce balık filetolarını kapatın, yumurta akını ve yenilebilir mısır nişastasını ekleyin
5. Su kaynatıldıktan sonra balık kılçığı yıkanır ve dört dakika dokunulmadan kaynatılır.
6. Pişmiş balık kemiklerini süzgeçle çırpın, balık filetolarını tencereye koyun ve 40 saniye haşlayın.
7. Doğranmış yeşil soğanı, kıyılmış sarımsağı, susamı, yağı ekleyin ve doğranmış yeşil soğanın üzerinde kavurun.
