Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
protein
60 g
Süt
77 g
Aksesuarlar 24g pudra şekeri 4g karamel sos 110g maya 4g
Karamelli tereyağlı tost nasıl yapılır 140 gram pudra şekeri ve 1 yemek kaşığı suyu kaynatın, ardından ocaktan alın
2100 g ılık krem şantiyi azar azar ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
3 Çin hammaddesi: 210 gram yüksek toz, 4 gram hazır kuru maya, 60 gram protein ve 77 gram süt. Hepsini bir araya getirmek
4 Hamuru yoğurduktan sonra ılık bir yerde mayalayın.
Boyutun yaklaşık 2,5 katı için 5 çekim
6 Gönderilen orta tohumu küçük parçalara ayırın
7 ve ana hamur malzemeleri: 90 gram yüksek un, 24 gram ince şeker, 4 gram tuz, 110 gram karamel şurubu. Hamur karıştırma programını başlatmak için bunları bir araya getirin
8 Genel olarak, hamur yapma işlemi iki kez tam aşamaya kadar oynanabilir
9 Yarım saat rahatlayın
10 Havayı boşaltmak için gevşetilmiş hamuru çıkarın
112 250 gr. Hamurlara bölün, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlendirin. Fazladan hamuru bir kağıt bardakta pişirdim
12 Gevşetilen hamuru oval bir şekle getirin
13 Döndürdükten sonra, 90 derece çevirin ve sol ve sağ üçüncü çiftlerden içe doğru katlayın.
14 Alt kenarı incelttikten sonra, yukarıdan aşağıya rulo şeklinde yuvarlayın
15 Tost kalıbının kenarlarına dökün
16 Sıcak ve nemli bir yerde son fermantasyon
17 ila 8 dakika dolu, yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalayın
18 Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun, alt kat, üst ve alt ateşe 40 dakika
19 Pişirdikten sonra, kenar tokasını ızgara filesi üzerinde el sıcaklığına kadar kurumaya bırakın ve taze saklama torbasına koyun.
-
- Üç doğranmış kızarmış
-
- Shanxi kızarmış patlıcan
-
- Yuxiang Tofu
-
- Esmer Şeker ve Kırmızı Hurmalı Muffin
-
- Üç bardak eryngii mantarı
-
- Besleyici hazır erişte
-
- Suda Pişmiş Kestane Köfte
-
- Sos aromalı kıyılmış domuz eti ile patlıcan köfte
-
- Darı keki
-
- kek
-
- Üç bardak eryngii mantarı
-
- Kabak Mantarı Su Kestanesi
