Malzemeler
Tereyağı
60 g
Düşük glütenli un
80 g
Pudra şekeri
80 g
Yumurta
6
Süt
80 ml
Birkaç damla limon suyu ve biraz tuz
Pasta nasıl yapılır 1 Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını porselen bir kaseye koyun (yüksek sıcaklıkta ısıtılabilir)
2 Hemen kaynatmak ve ocağı kapatmak için gaz sobası koyun
3 Düşük glütenli unu yukarıdaki adımlara eleyin ve iyice karıştırın
4 Bütün yumurtayı ekleyin, iyice karıştırın, ardından yavaş yavaş yumurta beyazından ayrılmış 5 yumurta sarısını ekleyin, iyice karıştırın
5 Porsiyonlar halinde süt ekleyin, iyice karıştırın
6 Beş yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ve 1 gr tuz ekleyin Çırpma teli elektrikli bir çırpma teli ile karıştırıldığında beyaz şeker ekleyin ve köpük nötr olana kadar çırpın (çırpma teli küçük bir çengele sahiptir).
7 Çırpılmış yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın
8 Karışık hamuru kalan yumurta beyazı hamuruna dökün ve iyice karıştırın
9 Hamuru 8 inçlik kalıba dökün, kalıbı kaldırın ve birkaç kez sallayın
10 Kalıbın dış tabakasını kalay folyo ile sarın ve soğuk suyla dolu bir fırın tepsisine koyun.
11 Fırını önceden 150 derece, üst ve alt ateşte önceden ısıtın, orta ve alt tabakaları 80 dakika kızartın.
-
- Kabak Mantarı Su Kestanesi
-
- Karışık Yosun Çorbası
-
- Buharda Pişirilmiş Orfoz
-
- Patlıcan Kızarmış Domuz Eti
-
- Çarkıfelek Meyveli Yoğurt
-
- Karidesli kızarmış Pleurotus eryngii
-
- Ev Yapımı Domates Et Sosu
-
- Izgara taze soğan
-
- Patlıcan Salatası
-
- Köri Patates Küçük Öğün Çörekler
-
- Balkabağı Kinoa Çorbası
-
- Sığır Pleurotus eryngii
