g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Patlıcan Siyah Balık Doğranmış - Yemeği

Malzemeler

Siyah balık

1 parça

Yeşil patlıcan

1 parça

domates

400 g

Takviyeler: yağ, tuz, 3 gr, şeker, 5 gr, pirinç şarabı, 20 gr, karabiber, 2 gr

Patlıcanlı siyah balık uygulaması doğranmış 1 Büyük bir yabani siyah balık almadan önce 3 gün balık pazarına gittim. Çok sayıda yapay çiftlik var, ancak vahşi olanları satın almak zor.

2 Balığı iki taraftan kesin ve zar

3 Zencefil, tuz, karabiber ve pirinç şarabını ekleyin, iyice karıştırın, 5 dakika marine edin

4 Biraz kuru nişasta serpin

5 İyice karıştırın

6 Yağ sıcaklığı% 70 sıcaktır, şekil değişene kadar tencerede çabucak kızartın

7 Balık parçalarını kızartın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın

8 Özel olarak satın alınan yeşil patlıcan, bu mevsim gerçekten çok lezzetli ve rengi de güzel

9 Taze tutma torbasına koyun, biraz kuru nişasta serpin ve çalkalayın, patlıcanın yüzeyi eşit şekilde kuru nişasta ile kaplanır, çok incedir ve torbada nişasta kalmaz Bu yöntem işe yarar, nişastayı sık sık bu şekilde karıştırırım. Ellerinizi kullanmadan çok temiz.

10 Yağ sıcaklığı% 7-8 sıcakken, kızgın yağ kızartılırsa, kızgın yağ patlıcanın nemini hızla hapsedebilir ve yağ patlıcanın içine yenmez.

11 Derin yağda kızartılmış ve şekillendirilmiş

12 Soğan, sarımsak ve zencefili ince ince doğrayın Sarımsak miktarı daha fazla olmalıdır Patlıcan sarımsakla lezzetlidir

13 Tavaya biraz yağ koyun ve güzel kokulu zencefil sarımsak ve soğanı soteleyin

14 Domatesleri soyup tencereye dökün, kaynattıktan sonra tuz, şeker ve biraz biber ekleyin

15 Orta-kısık ateşte 3-5 dakika, çorba koyulaşana kadar pişirin

16 Patlıcan ve küp küp doğranmış balıkları ilave edin

17 Eşit şekilde karıştırın, çorba patlıcan ve küp küp doğranmış balıklar tarafından çabucak emilecektir, bu işlem 1 dakikadan fazla sürmeyecektir. Çorba tencereden boşaltılır. Yeşil rengi patlıcan, beyaz rengi balık külçesidir.Besleyici ve lezzetli yemekler servise hazırdır.