Malzemeler
Çok amaçlı un
600 g
Aksesuarlar: Domuz göbeği 400g lahana turşusu 300g yağ 100ml tuz 6g toz biber 5g soya sosu 30ml pişirme şarabı 5ml yeşil soğan uygun miktarda kaynar su 400ml soğuk su 50ml
Domuz lahana turşusu yöntemi 1 Gluteni azaltmak için sıcak kaynar suya çok amaçlı un ekleyin, ardından soğuk su, 1 gr tuz ve 30 ml salata yağını ekleyin ve hamurun dokusunu arttırmak için yoğurun Yoğurma işlemi daha az yapışkandır. Daha sonra yoğrulmuş hamuru ellerinizle yayın ve yaklaşık 3 ila 5 dakika dinlendirdikten sonra hamur oluşturana kadar yoğurun, bu işlemi hamurun yüzeyi pürüzsüz ve yapışkan olmayana kadar yaklaşık 4 kez tekrarlayın.
2 Domuz eti ve yeşil soğanı ince ince doğrayın ve et dolguları halinde doğrayın.
3 Bir tencereye 50ml bitkisel yağı koyup kaynatın, soya sosu ve toz biber ekleyip iyice karıştırın.
4 Kızartılmış Çin biberi soya sosunu ete dökün, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Lahana turşusunu yıkayın ve suyu sıkın, doğrayın, et dolgusuna ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Üst yüzeyi ve yuvarlanan hamuru yağlayın, hamurun küçük bir kısmını ince dilimler halinde yuvarlayın ve et dolgusunu hamurun üzerine düz olarak yayın ve dört tarafında parmak genişliğinde bir kenar bırakarak.
7 Dört tarafı tekrar içe doğru katlayın.
8 İkiye katlayın ve düzleştirin; kenarlar mümkün olduğunca ince olmalıdır.
9 Isıtmak için kızartma tavasına yağ ekleyin, çiğ embriyoları koyun, tavayı kapatın ve orta ateşte kızartın ve bir tarafını diğer tarafa çevirip altın sarısı ve pişene kadar kızartın.
-
- Marine paça
-
- Pirinçli kimchi kek
-
- Kuru Tavada Kızartılmış Kurbağa
-
- Krep
-
- Kırmızı fasulye lapası
-
- Kızarmış Saury
-
- Tavada kızartılmış karnabahar
-
- Biralı Güveçte Kuzu Güveç
-
- Ballı Tortilla
-
- Soya Fasulyesi Darı Congee
-
- Ev yapımı muxi et
-
- Kuru Tavada Kızartılmış İpekböceği Pupa
