Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Su
135 g
süt tozu
8 g
Yumurta sıvısı
30 g
Mısır yağı
25 g
Yardımcı maddeler Maya 3g şeker 50g tuz 2g
Hong Kong tarzı tost nasıl yapılır 1. Sırasıyla ekmek makinesinin kovasına su, şeker, maya, tuz, süt tozu, yüksek glütenli un ve yumurta sıvısı dökün, yoğurma programını başlatın ve hamuru 20 dakika yoğurun.
220 dakika yoğurduktan sonra 25 gr mısır yağı ekleyin ve 20-30 dakika yoğurun (ince bir film tabakası çıkana kadar yoğurun)
3 Fermantasyon programını başlatın ve iki kat daha büyük fermente edin (iki saat fermente ettim)
4 Mayalanmış hamuru bir dakika boyunca üç eşit porsiyona koyun ve yuvarlaklaştırın. Plastik sargıyla örtün ve 15 dakika uyanın.
5 Uyanık hamuru bir pasta şeklinde açın, ardından sarın ve tost kutusuna koyun
68-9 dakika dolana kadar fermente edin, bir kat yumurta sıvısı sürün,
7 Fırını önceden 180 derecede ısıtın, yukarı ve aşağı ateşleyin, tabana koyun ve 35 dakika 180 derece kalay folyo ile kapatın.
8 Pişirdikten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın, sorun yok
-
- Salamura balık
-
- Kırmızı fasulye ruloları
-
- Orijinal Şifon
-
- Küçük kazanılan güveç
-
- Kaifeng doldurma çorba torbası
-
- Baharatlı Lif Kabağı
-
- Domuz İpi Kek Rulo
-
- Polonya Tohumlu Ballı Fasulye Küspesi Çörekler
-
- Küçük çörekler süt bıçağıyla kesin
-
- Rus Büyük Leba Ekmeği
-
- Tavada kızartılmış marul ipuçları
-
- Mısır ekmeği
