Baharatlı, Jianghu-Haşlanmış Domuz Dilimleri - Yemeği
Haşlanmış domuz dilimleri Sichuan ve Chongqing'de iyi bilinen bir yemektir. Zigong'da ortaya çıkmıştır ve güneybatıda gelişmiştir. Domuz dilimleri suda yağlanmadan pişirildiği için haşlanmış domuz dilimleri olarak adlandırılmıştır. Karakteristik baharatlıdır. Yumuşak, yumuşak sebzeler kokulu ve çorba yağı kırmızı ve parlak. Domuz eti bonfile 200 g Fasulye filizi 200 g Phoenix kuyruğu 50 gram kereviz bir miktar Kurutulmuş biber 10 g Doubanjiang 20 g Güveç tabanı 20 g Hangjiao Bir Biber 10 g soya sosu 2 kaşık soya sosu 2 kaşık sirke 1 kepçe Şeker 1 kepçe nişasta 1 kepçe Yumurta 1 parça Zencefil 4-5 adet
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın: domuz eti bonfile, fasulye filizi, kereviz, zencefil, tat, kuru biber, asma biber, kişniş, Çin biberi vb.
Adım 2
Eti yıkayın ve eşit şekilde dilimleyin.
Aşama 3
Et dilimlerini bir kaseye koyun, az miktarda su ekleyin ve ardından saat yönünde kavrayın.
4. adım
Bu, boyutlandırmanın ilk adımıdır
Adım 5
Et yapışkan hale geldikten sonra biraz tuz ekleyin ve saat yönünde 1 dakika karıştırın Bu, haşıllamanın ikinci aşamasıdır.
6. Adım
Sonra bir yumurta akı ekleyin ve 1 dakika saat yönünde karıştırmaya devam edin
7. Adım
Bu, boyutlandırmanın üçüncü adımıdır
8. Adım
Son olarak bir kaşık nişasta ekleyin ve 1 dakika saat yönünde karıştırmaya devam edin.
9. Adım
Kolalı et dilimlerini buzdolabının üstüne koyun ve 15 dakika marine edin.
10. adım
Yardımcı fasulye filizlerini yıkayın
11. adım
Yardımcı sebzelerin anka kuyruğunu yıkayın
Adım 1/2
Küçük parçalar halinde kesilmiş kereviz
13. adım
Kıyılmış sarımsak
14. adım
Kurutulmuş biber, küçük parçalar halinde kesilmiş
Adım 15
Dilimlenmiş zencefil
16. adım
Biber kesme halkası asın
17. Adım
Aksesuarları kesin ve yedekleyin
Adım 18
Bir tencerede suyu kaynatın, haşlanmış fasulye filizi ve anka kuşu kuyruğu
Adım 19
Yardımcı Sebzeler
20.Adım
Soğuk tavaya yaklaşık 10 gr sıvı yağ dökün
21. adım
Kurutulmuş acı biber ve zencefil dilimleri ile soteleyin
Adım 22
Fasulye ezmesini ekleyin ve kırmızı yağ elde etmek için kısık ateşte kızartın
Adım 23
Güveç malzemelerini ekleyin ve kokulu olana kadar kızartmaya devam edin.
Adım 24
Kızarmış güveç alt malzemesi
Adım 25
Yaklaşık 1000ML saf su ekleyin
Adım 26
Hafif soya sosu, sirke, soya sosu, şeker ekleyin
Adım 27
Tencereyi örtün ve yüksek ateşte kaynatın
Adım 28
Kaynattıktan sonra et dilimlerini hızla ekleyin
Adım 29
Birbirine yapışmasını önlemek için et dilimlerini iyice karıştırın
Adım 30
Yaklaşık 1 dakika pişirin
Adım 31
Yan yemekler ile bir kaseye dökün
Adım 32
Daha sonra takviyeleri et dilimlerine yayın
Adım 33
Başka bir tencerede ısıtmak için 20 gr yemeklik yağ dökün ve hızlı bir şekilde aksesuarların üzerine dökün.
34. adım
Son olarak, üzerine kişniş veya kereviz yaprağı koyun.
Adım 35
Tamamlanmış ürün İyisin
