[Jiangsu] Taze Et Ispanaklı Börek - Yemeği
"Geçen sefer memleketimde ailemde büyük şeyler varken" kek "," zong "," tuan "ve" yuvarlak "hazırlama geleneği olacağını söylemiştim. Bu, en geleneksel olanı olarak kabul edilmelidir Gelenekler artık pek çok kişi tarafından takip edilmiyor. Ben tuhaf bir insanım ve günlük yaşamda "sadeliğe" aşırı hayran kalacağım. Ama bu geleneksel adetler, yemek kültürü, adetler ve hatta geleneksel zanaatkarların eski el sanatları için ... özellikle dindar bir yürekle saygı duyacağım, yaklaşacağım ve hissedeceğim. Tarifsiz güzelliği ve güzelliği yaşamak için ... Aslında, birçok yiyecek sadece yemekten daha fazlası için var. "Tuan" da yapışkan bir pirinç ürünüdür. Anladığım kadarıyla, temelde yapışkan pirinç toplarının bir akrabasıdır. Sadece tangyuan'dan biraz daha büyük olmalı ve tatlı veya tuzlu dolgularla doldurulabilir.Tangyuan sonunda kaynatılırken "tuan" buharda pişirilir. " Malzemeler
- Kıyma 150 gram
- Yapışkan pirinç unu 300 gram
- ıspanak 150 gram
- soya peyniri 50 gram
- kurutulmuş karides 30 g
- soya sosu Bir çorba kaşığı
- Şarap pişirme Bir çorba kaşığı
- tuz Bir çay kaşığı
- Tavuk Özü bir miktar
- şeker bir miktar
- biber bir miktar
- Susam yağı bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tencereye suyu kaynatın, biraz yağ ve tuz ekleyin, ıspanağı tencereye dökün, soğuk suyla haşlayın.
-
2 Ispanağı kuruyana kadar sıkın ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın.
-
3 Balık kokusunu gidermek için et dolgusuna zencefil, pişirme şarabı ve karabiber ekleyin.
-
Adım 4: Tuz, tavuk özü, şeker ve hafif soya sosu ekleyin.
-
5 adet deniz pirincini ılık suda bekletin, süzün ve daha sonra kullanmak için doğrayın.
-
6 Kıyılmış kuru soya peyniri, ıspanak, deniz pirinci ve doğranmış yeşil soğanı et dolgusuna koyun, yağ ve susam yağını ekleyin ve iyice karıştırın
-
Yapışkan pirinç ununu bir hamur haline getirin, nemli bir bezle örtün ve 10 dakika bekletin.
-
8 Hamuru uzun bir şerit halinde yoğurun, bir bölümü çıkarın ve yapışkan pirinç topu şeklinde yoğurun, ardından sıkın, dolgunun içine sarın ve ağzı sıkıca sıkıştırın.
-
Biraz doğal bir pigment alın, kırmızı noktalar ekleyin ve tencerede buharda pişirin.
-
10 yüksek ateşte 30 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın, 2, 3 dakika havasız bırakın ve çıkarın.
