Balık Aromalı Domuz Dilimleri - Yemeği
"Bu yemek aslında balık kokusu, ekşi, tuzlu ve tatlı pişirme yöntemine dayanıyor, anahtar hem meze hem de yemek olan iyi bir kase suyu harmanlamaktır, çalışanlarımızın yemeğine aittir. Teşekkürler Sichuan mutfağı ustası Kardeş Huo, onun birçok videosunu izledim ve o gerçekten de Siçuan mutfağının iyi bir aşçısı. " Malzemeler
- Rafine domuz eti Yaklaşık 150 gram
- Su saç mantarı 1 fincan
- Frenk soğanı 1 ağaç
- Arpacık 1 parça
- Sarımsak 2 kapsül
- Zencefil 1 parça
- Biber turşusu 1/2 yemek kaşığı
- soya sosu 1 yemek kaşığı,
- Şeker 1/2 çay kaşığı
- biber 1/4 çay kaşığı,
- Şarap pişirme 1 yemek kaşığı,
- Mısır nişastası 1 çay kaşığı,
- Tecavüz yağı 1 yemek kaşığı
- Sirke 2 yemek kaşığı
- soya sosu 2 yemek kaşığı
- Şeker 2 yemek kaşığı
- biber 1/4 çay kaşığı
- Mısır unu 2 çay kaşığı
- Susam yağı 1/2 yemek kaşığı
- Balık kokusu Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Eti başparmağınız büyüklüğünde dilimler halinde bir kaba kesin, önce 1 çorba kaşığı hafif soya sosu, 1/2 tatlı kaşığı şeker, 1/4 çay kaşığı biber ve 1 yemek kaşığı pişirme şarabı koyun.Eğit bir şekilde alın.El hala kuruysa, Et nemi tamamen çekene kadar 1-2 yemek kaşığı temiz su ekleyin, ardından 1 çay kaşığı mısır nişastası ekleyin, eşit şekilde kavrayın ve son olarak 1 yemek kaşığı bitkisel yağ veya çiğ yağ ekleyin, böylece et kızartıldığında nemi yayacak ve nemi koruyacaktır. 30 dakika veya daha fazla bekletin Yazar, öğleden sonra eti marine etmek için sabah kullanır, bu yüzden eti kapaklı bir kutuda buzdolabına koyun;
-
2 Arpacık soğanlarını doğradıktan sonra, yeşil ve beyazı ayırın ve arpacık soğanı, sarımsak ve zencefili doğrayın;
-
3 Mantarı suyla kaynatın, çıkarın ve süzün, 2 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı şeker, 1/4 çay kaşığı biber, 2 çay kaşığı mısır nişastası, susam yağı 1 / 2 yemek kaşığı iyice karıştırın;
-
4 Bir tencereyi kaynatıp, ateşi yükselterek 1/2 yemek kaşığı biber turşusu ve beyaz soğanı tencereye ekleyin, kaşık veya spatula ile itip soteleyin;
-
5 Domuz etini dökün, ısıyı orta dereceye getirin ve altı veya yedi olgunlaşana kadar eti kızartın;
-
6 Mantarı ekleyin ve birkaç kez alın;
-
Kıyılmış arpacık soğanı, doğranmış zencefil ve doğranmış sarımsağı koyun, karıştırın;
-
8 Suyu kaseye dökmeden önce birkaç kez karıştırın, ardından tencereye dökün, kabın suyu kabarana kadar kızartın, ocağı kapatın;
-
9Son olarak tencereden yeşil soğanları serpin.
