4 yumurtayı bir kaseye çırpın ve eşit şekilde çırpın.
2 Pırasayı yıkayıp doğrayın.
3 Pırasayı yumurta sıvısına koyun, uygun miktarda yağ ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Tencereye daha fazla yağ koyun ve yüzde 5-7 sıcağa ısıtın.
5 Yumurtaları tavaya dökün ve her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
6 Kızartma yumurtası tavada doğru miktarda ısıya sahip olmalıdır.Çok sıcak tavanın yanmasına neden olur, tavaya yapışacak kadar sıcak olmaz ve yağ miktarı yeterli olmalıdır.