Razor balığı
300 gram
Takviyeler: orta miktarda tuz, orta derecede beyaz şarap, orta derecede zencefil, doğranmış sarımsak, doğranmış yeşil soğan Ustura istiridye uygulaması 1 Ustura istiridyelerini yıkayın ve 4 saat hafif tuzlu suda kaldırın.Suyu yıkayın ve boşaltın. 2 Pamuk ipliği ile bağlayın ve yaklaşık 8 parça leğene koyun. 3 Kıyılmış zencefil ve sarımsak hazırlayın 4 Kıyılmış sarımsak ve zencefili eşit şekilde üstüne ekleyin 5 Biraz tuz ekleyin 6 Üzerine biraz düşük alkollü likör dökün 7 Tencere içindeki suyu yüksek ateşte 10 dakika kaynatın 8 Buharda pişirdikten sonra doğranmış yeşil soğanı serpin 9 porsiyon