Yardımcı malzemeler Biber 1 gr tuz 2 gr zencefil 10 gr yabani dağ biberi 10 gr soğan 40 gr yeşil biber 50 gr pişirme şarabı 20 ml toz biber 1 gr sarımsak 10 gr kırmızı biber 50 gr
Karaciğer ucu nasıl yapılır 1 Karaciğeri önceden temiz suya batırın, süre boyunca suyu birkaç kez değiştirin, ardından ince dilimler halinde kesin, tuz, şarap ve karabiber ekleyerek on dakika marine edin
2 Bir tencerede suyu kaynatın, domuz ciğeri ekleyin ve kaynatın
3 Karaciğer rengi değişene kadar pişirin ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın.
4 Güzel kokulu karabiberleri sıcak yağda karıştırın
5 Zencefil sarımsak ve yaban biberi kokulu olana kadar soteleyin
6 Soğanı ekleyin ve kavurun
7 yeşil ve kırmızı biber kokulu olana kadar soteleyin
8 Tuz ekleyin
9 Domuz karaciğeri ekleyin ve eşit şekilde kızartın
