Aksesuarlar Tuzsuz tereyağı 60g düşük glütenli un 30g mısır unu 30g yumurta sarısı 80g protein 160g limon suyu 15ml pudra şekeri 110g
Fransız cheesecake nasıl yapılır 1 Tereyağını suda eritip kenara koyun. Peyniri küçük parçalar halinde kesin ve su üzerinde ısıtın ve granül olana kadar karıştırın.
2 Süt ekleyin.
3 İyice karıştırın.
4 Suda eritilmiş tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Elenmiş tozu ekleyin.
6 İyice karıştırın.
7 Yumurta sarılarını porsiyonlar halinde ekleyin.
8 İyice karıştırın.
9 Limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
10 Yumurta beyazlarını iri köpürene kadar çırpın ve ince şeker ekleyin.
11 Islak köpürene kadar çırpın.
12 Yumurta sarısı hamuruna porsiyonlar halinde ekleyin.
13 İyice karıştırın.
14 Kalıba dökün.
15 Su geçirmez, 170 derece 60-80 dakika.
16 Fırından çıkarılıp soğuduktan sonra yüzey ayna pektin ile fırçalanır ve gece boyunca buzdolabında bekletilir.
