Takviyeler, uygun miktarda koji, uygun miktarda soğuk su
Ev yapımı yapışkan pirinç nasıl yapılır? Yapışkan pirinci gece boyunca ıslatın, elle ezilebilecek kadar ıslatın.
2 Sepete gazlı bez sürün, yapışkan pirinci yayın ve 40 dakika buharda pişirin. Tamamen pişene kadar buharda pişirin.
3 Buharda pişirilmiş yapışkan pirinç.
4 Sterilize edilmesi gereken bir kap hazırlayın Ham su veya yağ yok Yapışkan pirinci kaba koyun ve karıştırmak için biraz soğuk su ekleyin. Sıcak olmayan bir sıcaklığa kadar yaklaşık 30 derece karıştırın. Su eklerken dağıtın, dağılmış hissettiği sürece çok fazla su koymayın. Kabın altına su gelecek kadar koymayınız.
5 Kojiyi bir kaseye koyun.
6 Soğuk kaynamış su ekleyin ve iyice karıştırın. Koji erimez, sadece eşit şekilde karıştırın.
7 Koji sıvısının çoğunu yapışkan pirince dökün ve iyice karıştırın. Sıkıştırın, ortada küçük bir delik bırakın ve kalan koji sıvısını küçük deliğe dökün.
