#4. Pişirme Yarışması ve Is Love Festivali#Parmak Bisküvi Kek Sürümü - Yemeği
"Tiramisu parmak bisküvilerden ayrılamaz. Bugün bu parmak bisküviler tiramisu yapmak için kullanılıyor, çünkü aldığım kalıplar küçük şeritler ve tiramisu ile birlikte kullanılıyor. Bisküviler biraz farklı görünüyor ama miktar ve yöntem aynıdır." ana malzeme
- az un 50 gram
- Yumurta 3
- Beyaz şeker 40 gram
- Mısır nişastası 10 gram
- karbonat 2 gram
- tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Yumurtanın beyazını ve sarısını ayırın ve beyazı susuz ve yağsız bir kaba koyun.
-
2 yumurta sarısı, 10 gram şeker ekleyin, rengi beyazlaşıp hacim artana kadar karıştırın ve çırpın.
-
3 Düşük un, mısır nişastası ve kabartma tozunu bir kapta birleştirin
-
4 Yumurta beyazlarına üç kez 30 gram şeker ekleyin ve yumurta beyazları köpürene kadar çırpıldığında şekerin üçte birini ekleyin.
-
5 köpürene kadar çırpın, şekerin üçte birini ekleyin
-
6 Yumurta akları belirgin çizgiler olana kadar çırpın, kalan şekeri ekleyin
-
7 Elektrikli cihaz kaldırıldığında küçük bir kısa ucu olana kadar vurun
-
8. Yumurta aklarının yarısını yumurta sarısına ekleyin, hızlıca karıştırın ve aynı çevirme yöntemini kullanın.
-
9 Karıştırılmış yumurta hamurunu, kalan yumurta aklarının içine dökün ve iyice karıştırın.
-
10 tam karışık yumurta hamuru
-
11 Az unu eleyin
-
12 Tornalama ve kesme yöntemiyle iyice karıştırın, tendonları önlemek için daireler halinde karıştırmayın ve karışık ince macun
-
13 Sıkma torbasına koyun
-
14. Kalıbın içine sıkın ve sıktıktan sonra büyük hava kabarcıklarının çıkması için birkaç kez sallayın. Fırını 170 derecede 5 dakika önceden ısıtın
-
15 Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun, 170 derecede 15 dakika kadar pişirin ve yüzeyi hafif sararır.
-
16 Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın
