Kızarmış tavuk - Yemeği
Serbest dolaşan tavuğu yıkayın, parçalara bölün ve süzün.
Malzeme hazırlama.
Bir tencerede yağı% 70 ila% 80 ısıya ısıtın, dilimlenmiş zencefil, diş sarımsak ve yeşil soğanı kokulu olana kadar ekleyin, yıldız anason, tarçın, karabiber ekleyin ve bir kaşık fasulye ezmesi ile karıştırın.
Tavuk parçalarını ekleyin ve kavurun, defne yaprağı, uygun miktarda hafif soya sosu ve balzamik sirke ekleyin, tavuk derisi biraz yağlı olana kadar kızartın.
Uygun miktarda su veya et suyu ekleyin, su miktarı tavuk kanadından biraz daha yüksektir, yüksek ateşte kaynatılarak yaklaşık 1 saat 20 dakika kısık ateşte tutulur.
Kapağı açın, kırmızı biberi ekleyin ve iyice pişirin, frenk soğanı ve biraz tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
Tuzlu kızarmış yerel tavuk.
