g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı patlıcan - Yemeği

Patlıcan yakmak çok sade bir yemektir, ancak onu düzeltmek için tekrar tekrar pratik yapmak gerekir. Malzemeleri ve adımları sadeleştirdim ve sizlerle paylaştım. Uzun patlıcan 3 domates 1 parça dolmalık biber 1 parça Sarımsak 5 yaprak Arpacık soğanı Doğru miktar soya sosu 2 kaşık sirke 1 kepçe nişasta 5 kaşık Tavuk Özü 1 kepçe Şeker 4 kaşık tuz 1 kepçe Soya sosu 1 kepçe

Uzun patlıcanı bir ocakla parçalara ayırın.

Domatesleri dilimleyin ve dolmalık biberleri elle küçük parçalara ayırın.

Arpacık soğanı ve sarımsağı kıyın.

Uygun miktarda suya sirke, hafif soya sosu, koyu soya sosu, tuz, tavuk özü, şeker ve 2 yemek kaşığı nişasta ekleyip iyice karıştırın.

Kesilmiş patlıcanları su ile yıkayın, leğene 5-6 yemek kaşığı nişasta ekleyin ve patlıcanların yüzeyini nişasta ile kaplamak için ellerinizle tutun.

Patlıcanı kızartmaya hazırlanmak için tavaya biraz daha yağ dökün.Orta ateşte açın.Patlıcanı biraz ılıkken yağa koyun.Yağ sıçramasını önlemek için tavanın yan tarafından aşağı kaydırın.Patlıcan etrafta kabarmaya başladığında ısıyı orta ve düşük ısıya ayarlayın. Resimdeki duruma kadar kızartıldığında, sertleştikten sonra avlanabilir.

Alt yağı wok'ta bırakın, doğranmış yeşil soğan, 1/3 kıyılmış sarımsak, domates ve patlıcanı ekleyin ve 1 dakika kavurun.

Patlıcan ekleyin ve iyice karıştırın.

Önceden ayarlanmış meyve suyunu karıştırın ve tencereye dökün, kalan kıyılmış sarımsağı tencereye koyun.Suyu koyulaşana ve eşit şekilde tabaklara batıncaya kadar yaklaşık 10 saniye karıştırarak kızartmaya devam edin.