g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz kemiği ve yosunlu tofu çorbası - Yemeği

Malzemeler

Domuz omurgası

600 g

soya peyniri

200 g

Çin lâhanası

300 gram

Takviyeler: yağ, tuz, bol miktarda, bol yeşil soğan, 4 parça zencefil, tavuk

Domuz kemiği ve deniz yosunu içeren Tofu çorbası 1 Domuzun omurgasını yıkayın ve 30 dakika soğuk suda bekletin.İçindeki kanı emmek için suyu iki kez değiştirin;

2 Yarım parça kuzey tofuyu suyla durulayın;

3 Küçük parçalar halinde kesin;

4 Bu sezon taze yosunların satışa çıktığı mevsimdir.Birkaç yosun aldım ve yıkayıp pişirmeme izin ver, dondurucuya koyup buzdolabında sakla.İstediğin kadar al, tazeler.

5 Lahanayı yıkayın;

6 Lahanayı kısa boylara kesin;

7 Yeşil soğanı parçalara ayırın, zencefili dilimleyin ve 2 anason;

8 Domuz kemiğini, yeşil soğanı, dilimlenmiş zencefili, anasonu düdüklü tencerede soğuk suyun altına koyun, biraz beyaz sirke dökün ve kokuyu gidermek için şarap pişirin. Düdüklü tencere kapağını kapatın, yüksek ateşte kaynatın ve 20 dakika kısık ateşte değiştirin.

9 Pişmiş domuz kemiklerini ve çorbayı kaynayan tencereye dökün, deniz yosunu düğümlerini ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve 5 dakika pişirin;

10 Tofu küplerini ve lahanayı ekleyin, lahana pişene kadar pişirmeye devam edin, uygun miktarda tuz, biraz hafif soya sosu, tavuk özü, 20'den fazla wolfberry ile baharatlayın ve sonra çorba kasesine koyun;