Sıfır zorluk pirinç pişirici versiyon el pilavı - Yemeği
Taze kuzuyu çalkalayın, yaklaşık yarım saat kadar temiz suda bekletin, çıkarın ve bir kenara koyun. (Koyun eti için yarım yağlı ve yarı yağsız kısa kaburga tercih etmelisiniz. Daha ince bir et parçası alıyorsanız, pilavın özü olan bir parça koyun eti patronundan istemeyi unutmayın.)
Yarım soğanı dilimleyin ve havuçları ve sarı turpu parmak uzunluğunda küçük şeritler halinde kesin. (Bu sarı turp, Sincan Pilavının en önemli özelliklerinden biridir, eğer satın alamazsanız, sadece havuç kullanabilirsiniz)
Pirinci yıkayın ve yaklaşık iki saat suda bekletin (uzun taneli kokulu pirinci veya Tay kokulu pirinci seçin. Bu tür pirinçten yapılan pilav taneleri açıkça çiğnenir ve inci pirinçten yapılan pilav yumuşak ve çürümüştür)
Bu sefer aldığım kuzu pirzolaları görece ince, bu yüzden biraz koyun eti yağı kullandım, koyun süet yağını küçük parçalara bölüp kızgın yağ ile tencerede kızartın, kuzu pirzolalarını karıştırın ve rengini değiştirin. Sıraya renk katın (ihmal edilebilir), altın rengi olana kadar karıştırın, ardından soğanı, dilimlenmiş turp şeritlerini ve küp küpleri ekleyin, soğanın rengi değişene ve turp yumuşayana kadar tavada karıştırın. Tat vermek için tuz ve şeker ekleyin. (Pişirmek için normalden daha fazla tuz var)
Büyük bir kapta açık malzemeleri ekleyin, bir kapakla örtün, kaynatın ve 20 dakika pişirin.
20 dakika sonra kuzu aroması sönecek ve kuzunun yumuşaklığını deneyebilirsiniz Tuzluluk normalden biraz daha tuzlu. Koyun eti çorbasındaki malzemeleri alıp pirinç tenceresine koyun, önceden ıslatılmış pirinç süzülür ve malzemelerin üzerine yayılır. Son olarak koyun eti çorbasını pirinç ocağına dökün. Çok fazla kazanmayın, pirinç su emmesi için önceden ıslatılmıştır ve taslak değildir. Toprak kap pilav modunu ve bu işlev olmadan pirinç modunu seçin.
Sabırla bekleyin, tavadan sonra bir avuç kuru üzüm serpin, eşit miktarda ve güzel kokulu pilavı tavadan çıkarın. Küçük bir tabak kimchi ile servis edilir. Tatmin etmek.
Bu, inci pirincin yumuşak pilav versiyonudur. Pirinci önceden ıslatmadığım için, pirinci dışarı çıktıktan sonra pişirmeye devam etmek zorunda kaldım. Sonuçta pirinç taneleri tamamen şekilsizdir, tadı aynı olsa da tadı çok farklıdır.
