Japon kırmızı fasulyeli kek - Yemeği
Süper yumuşak kırmızı fasulyeli kek, yaşlılar ve çocuklar yemeyi sever. Ana hamur: Yüksek glütenli un 170 gram Düşük toz 30 g şeker 15 gram Su 120 g tuz 2,5 g Maya 2 gram süt tozu 15 gram Tereyağı 15 gram kırmızı fasülye ezmesi 315 gram
Aşama 1
Tereyağı dışındaki tüm hamur malzemeleri ekmek kovasına konur ve ekmek makinesi yoğurma programına başlanır.
Adım 2
Hamur yumuşayana kadar yoğurduktan sonra tereyağı ilave edip yoğurmaya devam edin.
Aşama 3
Hamur şekilde gösterildiği gibi maskeyi çekene kadar yoğurun ve plastik sargı temel fermantasyonu kaplayacaktır.
4. adım
Temel fermantasyon (oda sıcaklığı 27 ° C, 55 dakika) iki buçuk kat daha büyüktür ve parmak una yapışır ve büzülmez veya geri teperek fermantasyonu sonlandırır.
Adım 5
Hamuru çıkarın, havayı sıkın ve hamuru 7 eşit parçaya bölün. Yuvarlayın, streç filmle örtün ve on dakika dinlenin.
6. Adım
Kırmızı fasulye ezmesi her biri 45 grama bölünmüştür.
7. Adım
Bir parça hamur alın ve düz poşeti kırmızı fasulye hamuruna bastırın.
8. Adım
Dört köşeyi elinizle yavaşça kaldırın ve ağzınızı sıkıca sıkıştırın.
9. Adım
Hamuru fırın tepsisine tek tek koyun, hamurun ortasına bir kat su sürün, ardından çubuğun bir ucunu su ve beyaz susam tohumları ile hamurun ortasına batırın ve sırayla hamurun ortasına bastırın ve ikinci fermantasyonu streç film ile kapatın (oda sıcaklığı 28 derece 40 dakika).
10. adım
Hamur iki kat daha büyüktür ve biter.
11. adım
Fırının orta ve alt seviyesine koyun, temiz bir fırın tepsisi kullanın, altına yağlı kağıt koyun, mayalanmış hamurun üzerine yayın ve iki kez bastırın. Üst ve alt tüpleri 20 dakika 180 derecede pişirin. Sıradan fırınlar için lütfen önceden 8 dakika 190 derece ısıtın ve yaklaşık 18 dakika pişirin.
Adım 1/2
Fırından çıktıktan sonra kalıptan çıkarılabilir ve iyice soğuması için soğutma rafına yerleştirilebilir.
13. adım
Bitmiş resim çok yumuşak.
14. adım
Resim tamamlandı.
Adım 15
Resim tamamlandı.
