Vejetaryen Mercimek Kızarmış Erişte - Yemeği
Mercimekleri yıkayın, saplarını ve parçalarını çıkarın ve parçalara ayırın.
Tencereye yağı koyun ve fasulye ezmesini, diş sarımsağı, yeşil soğanı ve zencefili karıştırıp kızartın.
Mercimeği koyun, yeşil soya sosunu ve tuzu ekleyin, 5 dakika karıştırarak kavurun, mercimeğin üzerini örtmek için su ekleyin, üzerini kapatın ve 15 dakika pişirin.
Erişteleri eşit şekilde çalkalayın, mercimeğin üzerine düz bir şekilde yayın, çorbanın yarısını (tencerede çorba) dökün, üzerini kapatın ve 15 dakika pişirin.
Kızartma ve buharda pişirme işlemi sırasında her 5 dakikada bir karıştırın ve biraz su ilave ederek erişte, mercimek ve çorbayı tamamen karıştırın. 15 dakika kaynatılıp buğulandıktan sonra, çorbanın tamamı erişte tarafından emilir. Potun dışında.
