g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fasulye ile Kızarmış Erişte - Yemeği

Küçükken babam tarafından yapılan kızarmış fasulye lor eriştesini yemeyi severdim. Kokuyu her kokladığımda mutfak kapısının önünde bekledim. Şimdi bu duyguyu çocuğumun kalbinde tutmak istiyorum (o ^^ o) kuru fasülye Doğru miktar Taze erişte Doğru miktar Domuz göbeği Doğru miktar Sarımsak Birkaç yaprak Anason tohumu bir miktar Soya sosu Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Şarap pişirme bir miktar tuz Doğru miktar

Söylemeye gerek yok, fasulyeleri seçin, sarımsağı bir bıçak arkasıyla hafifçe vurun, anason ve sarımsağı soğuk yağla sıcak bir tavaya ekleyin ve bir koku için kızartın.

Domuz göbeğini ekleyin ve kızartmayı karıştırın, parçalar halinde kesmeniz önemli değil

Bir tencerede şarap pişirmek, biraz hafif soya sosu

Fasulyeleri ekleyin ve kavurun

Fasulye miktarını aşmadan eşit şekilde karıştırın ve su dökün

Koyu soya sosu (rengi artırın, isterseniz daha fazla renk ekleyin), hafif soya sosu (tatlı tadı, aromayı artırın) ve tuzu ekleyin, orta ve düşük ateşte kapatın

Yaklaşık on dakika pişirin, çorbanın çoğunu dökün ve bir kenara koyun.

Erişteyi sallayın ve yavaşça fasulyenin üzerine koyun, ortasına bir ağız bırakın, sonra çorbanın bir kısmını erişte üzerine dökün ve kısık ateşte bir kapakla güveç

Çorbanın çabuk kuruyan sesini dinleyerek kapağı tekrar açın, erişteleri çalkalayın ve ters çevirin, ardından çorbanın kalanını erişte üzerine dökün, üzerini kapatın ve kaynamaya devam edin.