Kızarmış dana eti (video tarifi) - Yemeği
Önce baharatları, biberi, yıldız anasonu, tarçını kavurulmuş domuz etine adanmış dokumasız bir poşete koyun.Bu poşet belli bir hazine tarafından çok ucuza satılıyor.
Sığır etini küçük parçalar halinde kesin, kanı suya batırın, yıkayın ve eti soğuk suyla haşlayın. Soğuk suda haşlanan et çok fazla kan salgılar.
Beyazlatma suyunu boşaltın ve dana eti küplerini temizleyin.
Ayrıca temiz bir çorba kabı bulun, biraz su alın, içine dana eti, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve baharatları koyun.
Soya sosunu, pişirme şarabımı ve kendi eski sosumu ekleyin. Eğer yoksa, onu yalnız bırakabilirsiniz. Et yemeğini ilk kez pişirdiğiniz sürece fazla turşusu olacaktır. Bir kaseyi dondurmak için saklayın ve ikinci kez saklayın. Laohao!
Yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra orta ve kısık ateşe döndürün, tencereyi örtün ve yaklaşık 80 dakika pişirin.Eğer az et varsa zamanı uygun şekilde kısaltabilirsiniz. Et, çubuklarla kolayca delinene kadar pişirilir.
Tuz ekleyin, ardından ocağı kapatın ve soğumaya bırakın. Et ayrıca tadı için et suyuna daldırılır.
Sık sık 3 ila 4 kilogramı marine ederim, onları birkaç poşete ayırın, hava geçirmez bir poşet içinde buzdolabına koyun ve buzdolabında saklayın. Tabağı dilimleyin!
Doğrudan yemek yerken bir daldırma yapacağım: kişniş kıyma, sarımsak kıyma, yarım kaşık tuz, yarım kaşık şeker, biraz tavuk özü, iki kaşık hafif soya sosu, biraz susam yağı, isterseniz darı biberi veya acı biber yağı ekleyebilirsiniz. Pişmiş susam serpin, iki yemek kaşığı soğuk su ekleyin ve iyice karıştırın.
