Dondurma gibi limonlu yoğurtlu kek # 2016 Panasonic Masters (Chengdu) # - Yemeği
Süper az yağlı bir "limonlu yoğurt keki" oluşturmak için yalnızca beş genel malzeme kullanın! Dondurmanın pürüzsüzlüğü ve serinliği şifon pastanın yumuşaklığı ve tatlılığı ile harmanlanıyor Bir ısırık alın ve nefis pastanın eriyip ağzınızda hissedin ... Bu yaz en uygun "süper tatlı"! Katıl: # oturum Panasonic Masters Chengdu Şubesi # Orta boy yumurtalar (yaklaşık 65 gr) 3 Eski Yoğurt / Ayran 130g (1 kutu) Düşük glütenli un 40 g Pudra şekeri 25 g Limon Yarım
Aşama 1
Yumurta sarısı ezmesi yapın: Limon kabuğu rendesini ovalayın, eski yoğurtla karıştırın ve 15 dakika bekletin.
Adım 2
Yumurta sarısı ile yumurta akını ayırın, yumurta sarısını çırpın, beklettikten sonra eski yoğurdu ekleyin ve yoğurtta parçacık kalmayana kadar karıştırın.
Aşama 3
Düşük glütenli unu eleyin.
4. adım
Aynı yönde uzun süre karıştırmanın neden olduğu glüten oluşumunu önlemek için sadece eşit şekilde karıştırın. Aynı zamanda fırını 140 dereceye kadar önceden ısıtın ve ısıyı 180 dereceye indirin.Izgara ağını orta kata, fırın tepsisini orta ve alt kata sıcak su ile doldurun.
Adım 5
Yumurta akı ezmesi yapın: Yumurta beyazlarını temiz ve kuru bir yumurta çırpıcıya koyun ve birkaç damla limon suyu ekleyin.
6. Adım
Yumurta beyazları koyulaşana kadar düşük hızda çırpın, ince şeker ekleyin ve ıslak köpürene kadar orta hızda çırpmaya devam edin (çırpma teli kaldırıldığında büyük bir çengel belirir).
7. Adım
Yumurta beyazı hamurunun 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Adım
Daha sonra yumurta beyazı hamuruna dökün, tencereyi sol tarafta saat yönünün tersine çevirin ve sağ elinizle hızla eşit şekilde karıştırın.
9. Adım
Kek hamurunu kalıba dökün ve iki kez çalkalayın Yüzeyde kabarcıklar belirirse, bir kürdan kullanarak kabarcıkları çıkarmak için kek hamurunun yüzeyine bir miktar "Z" çizin.
10. adım
Bitmiş kek hamurunu fırın filesine koyun, 25 dakika pişirin, ardından ısıyı 120 dereceye getirin, ısıyı 140 dereceye düşürün ve 30 dakika pişirin. Yüzey rengini beğendiyseniz 3 dakika 180 derece ekleyebilirsiniz. Ocağı kapattıktan sonra 30 dakika fırında kaynamaya devam edin, çıkarın ve kalıptan çıkarın, soğutma rafında soğumaya bırakın ve 4 saatten fazla veya bir gece buzdolabında tutun.
