Kakao Yağı Torte#güzel fırın tarifi# - Yemeği
Kakaolu kekler zengin bir tada sahiptir.Keklerin daha yumuşak olması için çırpılmış kremaya çikolata sosu eklenir. Yüzeye biraz kuruyemiş ve kızılcık serpmek sadece pastanın görünümünü iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda tadı daha karmaşık hale getirir. Düşük glütenli un 105 gram kakao tozu 25 gram Yumurta 6 Süt 50 gram Mısır yağı 50 gram Beyaz şeker 80 gram Hafif krema 350 gram çikolata sosu 40 gram kakao tozu 5 gram Beyaz şeker 30 gram kaju fıstığı Ilıman fıstık çekirdeği Ilıman kurutulmuş kızılcık Ilıman
Aşama 1
Kek malzemeleri hazır
Adım 2
Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın ve yumurta aklarını susuz, yağsız bir çırpma kabına koyun.
Aşama 3
Yumurta sarılarını el mikseri ile çırpın ve mısır yağını içine dökün.
4. Adım
İyice karıştırdıktan sonra sütü dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
Adım 5
Yumurta sarısı karışımına 25 gram kakao tozu eleyin.
6. Adım
Karıştırdıktan sonra unu eleyin
7. Adım
Hamuru kuru toz olmadan düzensiz bir yönde eşit olarak karıştırın.
Adım 8
Yumurta akları elektrikli yumurta çırpıcı ile köpürdükten sonra 20 gram şeker ekleyin.
9. Adım
Beyaz ve ince hali orta hızda çırpıldığında 30 gram şeker ekleyin.
Adım 10
Belirgin çizgiler yapmak için orta hızda kullanmaya devam ettiğinizde kalan 30 gram şekeri ekleyin.
11. Adım
Elinizin altında bariz bir direnç olduğunu hissettiğinizde, yumurta çırpıcıyı kaldırın ve yumurta akları büyük bir dik açıda olsun.
Adım 1/2
Yumurta beyazı hamurunun üçte birini kakaolu hamura alın ve iyice karıştırın.
Adım 13
Hamuru beze kasesine geri koyun
Adım 14
Yukarı doğru karıştırma yöntemi ile ince ve parlak bir kek hamuru haline getirmeye devam edin.
Adım 15
Kek hamurunu 8 inçlik kare kek kalıbına dökün, yüzeyi yağlayın, ardından kalıbı alın ve kek hamurundaki büyük hava kabarcıklarını sallamak için 20 cm yükseklikten birkaç kez sallayın.
Adım 16
Kek hamuru kalıbını önceden ısıtılmış fırının orta katına koyun, 130 derece, yukarı ve aşağı ateş, 100 dakika
Adım 17
Fırından çıktıktan sonra, kekin içindeki fazla ısıyı atmak için 20 cm'den birkaç kez sallayın, ardından kurutma rafına ters çevirin ve soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
18. adım
Soyulmuş kesiti iki eşit parçaya kesin
Adım 19
10 saatten fazla buzdolabında, krem şanti, çikolata sosu ve şeker hazır
Adım 20
Tencereye doğru miktarda krem şanti koyun ve ardından damak zevkinize göre doğru miktarda çikolata sosu ekleyin.
Adım 21
Krema elektrikli yumurta çırpıcı ile kıvamına gelince 5 gram kakao tozu ekleyin ve %80 viskoz olana, ancak kolay akmayacak hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
Adım 22
Bir dilim kek alın ve bir spatula kullanarak doğru miktarda kakao yağını kek diliminin üzerine yayın.
23. Adım
Üzerine bir dilim daha kek koyun, konumunu ayarladıktan sonra bıçakla her tarafını kesin.
Adım 24
Kakao yağını sıkma torbasına koyun ve kekin yüzeyine ızgara şeklinde sıkın.
Adım 25
Izgara ortasında kıyılmış kaju fıstığı, kıyılmış fıstık ve kuru meyveler ile süsleyin.
Adım 26
iyi görünüyor
27. Adım
Bitmiş ürünlerin takdir edilmesi
Adım 28
Bitmiş ürünlerin takdir edilmesi
