# 4. Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevgi Festivali # Et İpi Xiaobei - Yemeği
"Hafta sonları üç veya beş kişilik arkadaşlarla küçük bir toplantım var, sohbet edip çay içiyorum. Son zamanlarda kız arkadaşım yumuşak ve nemli et ipi Beibei'ye takıntılı hale geldi, ama o çok cilveli, bu yüzden partide eğlenmek için bir şeyler yapacak. Herkes ~ Bir ucunun soyulup boşaltılacağını beklemiyordum. Herkes güzel bir yemek yedi ve kalbim başarılarla doluydu! Hadi onlara bir bakalım ~ Yuan Fang, Öğretmen Ah Wu'dan geliyor. Malzemeler
- Yumurta 3
- Düşük glütenli un 50 gram
- Mısır yağı 35 g
- Su 30 g
- Pudra şekeri 40 g
- Salata sosu Doğru miktar
- yoğunlaştırılmış süt Doğru miktar
- Yosun İpi Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 malzemeleri hazırla
-
2 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın, 170 derecede önceden ısıtın ve yumurta sarısına 10 gram ince şeker ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
-
3 Mısır yağını yumurta sıvısına dökün ve iyice karıştırın.
-
4 Su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
-
5 Bir elekten eleyin ve düşük glütenli unu dökün.
-
6 Yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde karıştırmak için zikzak tekniğini kullanın.
-
7 Yumurta beyazlarını yüksek hızda çırpın, yumurta beyazları büyük kabarcıklara sahip olunca ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin. Beze yavaş yavaş kalınlaştığında ve çizgiler göründüğünde ikinci kez 1/3 şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin. Beze çizgileri daha belirgin hale geldiğinde, kalan şekeri ekleyin ve üst kısım yapışkan keskin köşeleri çekip sarkana kadar düşük hızda çırpmaya devam edin.
-
8 Bezein 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı ezmesi ile iyice karıştırın.
-
9 Karışık yumurta hamurunu kalan çırpılmış beze kabına geri dökün.
-
10 Kek hamurunu aşağıdan yukarıya bir yöntemle eşit şekilde karıştırmaya devam edin
-
11Karıştırılmış kek hamurunu krema poşetine koyun
-
12 Krema poşetinin ucunda küçük bir açıklık vardır ve fırın tepsisine uygun bir yuvarlak şekil sıkılır.
-
13 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve üst boruyu 170 derecede ve alt boruyu 150 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirme sırasında şişmeyi ve yapışmayı önlemek için her pastanın ortasında biraz boşluk bırakmaya dikkat edin.
-
14 Pastayı fırına koyun ve domuz ipini hazırlamaya başlayın
-
15 Salata sosunun tadını tek başıma beğenmediğim için kendim hazırladım. Salata sosunun yoğunlaştırılmış süte oranı 2: 1
-
16 Pişirdikten sonra kek hamurunu ters çevirin, alttaki yağlı kağıdı yırtın, bir kaba koyun ve kek yumuşayana kadar bir süre bekletin.
-
17 İyi görünmek için pastayı bıçakla ikiye bölün
-
18 Pastanın yarısını alın ve salata sosu koyun
-
19 Sonra pastanın diğer yarısını kapatın ve birbirine yapıştırın
-
20 Bütün pastayı salata sosu ile kaplayın
-
21 Salata sosunu yayın ve domuz ipini eşit şekilde kaplayın
-
22 Domuz ipi ve kabuklu deniz ürünleri hazır
-
23 Domuz ipi, deniz yosunu, kek, salata ve yoğunlaştırılmış süt sosu, birden fazla keyif
-
24 domuz ipi dolu
-
25 Kahvaltı daha iyi olamazdı
