Domates ve Yumurtalı Turta - Yemeği
1. Domatesleri yıkayın ve domatesleri doğrayın.
2. Doğranmış domatesleri gazlı bezle sarın ve meyve suyunu kuvvetlice sıkın.
3. Kaba un koyun ve bir yumurta ekleyin.
4. Şeker ekleyin.
5. Bir kaşık dolusu yemeklik yağ ekleyin.
6. Hamuru yumuşatmak için domates suyu ve su ekleyin ve 15 dakika uyandırın.
7. Üç yumurtayı çırpın, tuz ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin, iyice çırpın.
8. Tavayı ısıttıktan sonra yağ ve yumurta ilave edin.
9. Hızla dağılın.
10. Tabağa koyun ve bir kenara koyun.
11. Hamuru yaklaşık 60 gramlık küçük dozlara bölün.
12. Ortasından ince bir hamur açmak için oklava kullanın.
13. Bu sırada doğranmış domatesleri havadaki çırpılmış yumurtalara koyun, domates ve yumurtalara tat vermek için şeker ve tuz ekleyin;
14. Hamura mümkün olduğu kadar çok domates ve yumurta koyun.
15. Hamur çok yumuşaktır, ağzı aşağı bakacak şekilde kaldırdığınız zaman sarılabilir ve hafifçe yassılaştırın.Düzleştirmek için asla oklava kullanmayın.
16. Bir tencereye koyun, bir kapak ekleyin, 30 saniye kısık ateşte çevirin ve her iki tarafını da yaklaşık 8 dakika kızartın.
