Buzlu Ceviz Asma - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Ceviz çekirdeklerini suyla yıkayarak safsızlıkları giderin.
3. Yıkanan şeftali taneleri kaynayan şekerli suda 3-5 dakika kaynatılır ve sonra süzülür (tatlılık için suya biraz tuz ilave edilir).
4. Tencereye yağı dökün. (Bir şeftali çekirdeği koyun ve biraz köpürtün.)
5. Şeftali çekirdeklerini dökün ve yavaşça kızartın. Eşit şekilde ısıtmak için bir kaşıkla çevirin.
6. Kızartılmış şeftali çekirdeklerini çıkarın ve soğumaya bırakın. (Isı nedeniyle renk derinleşecek)
7. Şekerin suya oranı 2; 1'dir (daha fazla su varsa şekerin kaynama süresi daha uzun olacaktır).
8. Önce küçük bir baloncuk yapın ve şekerin içindeki suyu kuruması için kaynatın, kabarcık büyükten küçüğe değişecek ve yavaşlayacaktır.
9. Kızartılmış şeftali çekirdeklerini dökün.
10. İyice karıştırın ve ocağı kapatın. (Çok fazla şurup varsa, suyu toplamak için kısık ateşte karıştırarak kızartın)
11. Şeftali tanelerinin kürekle kürekle kürekle atılması kumu geri döndürür.
12. Ne kadar çok kürek yaparsanız, o kadar gevşer, soğuduktan sonra buzlanır ve eşit bir şekilde asılır.
