Erişte Kızartması - Yemeği
1. Maya tozunu ılık suya koyun ve eritmek için karıştırın, 5 dakika bekletin
2. Unu leğene koyun, maya suyunu birkaç kez az miktarda ekleyin ve topaklaştırıcı ile karıştırın.
3. Hamuru yoğurun, üzerini nemli bir bezle örtün ve iki kat daha büyük mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
4. Dolguyu fermantasyon süresi için hazırlayın, et dolgusuna doğramak için yeşil soğan ve zencefilli domuz eti ekleyin
5. Bir kaseye koyun, fıstık yağı, koyu soya sosu, hafif soya sosu, istiridye sosu, tuz, karabiber tozu ekleyin ve iyice karıştırın
6. Kabağı yıkayın, silecekle doğrayın ve biraz tuz serpin
7. Doldurun, suyu elle kurutun ve et dolgusuna koyun.
8. İyice karıştırın
9. Fermente edilmiş hamuru doğrama tahtası üzerine koyun ve yavaşça yoğurun ve içini büyük kabarcıklar olmadan kesin.
10. Uzun şeridi ovalayın
11. Küçük bir iksir alın veya bir bıçakla kesin, biraz kuru un serpin ve yuvarlak
12. Elinizle düz bastırın
13. Kalın orta ve ince kenarlı bir topuz haline getirin
14. Doğru miktarda et koyun
15. Sol el alt kısmı destekler, sağ el kenar boyunca katlanır
16. Bir çörek hazır. Yapmazsanız, bir video veya çörek tarifi yapmama izin verebilirsiniz
17. Tüm çörekler sırayla toplayın
18. Yağı ısıtmak için tavaya koyun
19. Ortada bir boşluk bırakarak çörekler koyun
20. Alt kısım altın olana kadar orta ve kısık ateşte kızartın.
21. Uygun miktarda su dökün ve buharda pişirilmiş çöreklerin üçte birinden sonra bırakın.
22. Tencereyi bir kapakla kapatın, orta ve küçük ateşte, yaklaşık 10-15 dakika, su kuruyana kadar buharlaşacak, sadece çıtırtı sesini duyacaksınız.
23. Siyah susam serpin ve servis yapın
24. Lezzetli bir noodle kızarmış topuz hazır!
