g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kremalı Kabuklu Gevrek - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

300 gram

Mısır yağı

110 g

Aksesuarlar: Nestle krem şanti 100 gr, pudra şekeri 50 gr, ılık su 80 gr, bütün yumurta sıvısı, uygun miktarda tuz 2 gr

Tereyağlı kabuklu hamur işi nasıl yapılır 1 Yağlı cilt hamuru yapmak: 200G un, 2G rafine tuz, 20G pudra şekeri, 60G mısır yağı, 80G ılık su

2 Mısır yağını kutuya dökün ve karıştırın ve ellerinizle ovalayın. 80G ılık su ekleyin Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

3 Pasta hamuru yapımı: 100G un, 50G mısır yağı Eşit karıştırılmış hamur

415-20 dakika dinlenin

5 Her birini iki eşit parçaya bölün ve her birini 4 yapın. (İki tabakta ızgara edilmiş sadece dört solenoid vardır. Bir tabakta tam olarak altı tane olmalıdır) Yağlı cilt hamurunu düzleştirin ve bir kurabiye hamuruna koyun.

6 Sardıktan sonra kapatın. Bir süre rahatla

7 Bir parça sarılmış ekmek alın, kapatın, dikdörtgen şeklinde açın

8 Üçte birden ortaya doğru katlayın

9 Dikdörtgen oluşturmak için diğer tarafı ortaya katlayın (yaygın olarak yorgan istifleme yöntemi olarak bilinir) Bir kez tamamlayın.

10 Katlanmış dikdörtgeni yukarıdaki üç adıma göre ikinci kez katlayın ... üçüncü kez. Toplam üç katlama yapılır.

11 Üç katlı dikdörtgeni yaklaşık 39CM * 12CM'lik dikdörtgen bir sayfaya açın. Bir tekerlek kesici ile iki uzun kenar boyunca 2-3 mm kesin

12 Dört eşit parçaya kesmek için yuvarlak bir bıçak kullanın.

13 Bir solenoid, bir tarafını kalın kafadan alın ve her seferinde yarıya kadar bastırarak uca doğru konik solenoid boyunca sarın. Sıkıştırın ve kafayı fırın tepsisine koyun

14 Dördü de tamamlandı Shabu yumurtası sıvısı, fırını 210 dereceye kadar önceden ısıtın 20 dakika boyunca yukarı ve aşağı ateş

15 Çıkardıktan sonra çorbası kalmayınca kalıptan çıkarılır. Izgarada soğumaya bırakın

16100 gram Nestle çırpılmış krema (önceden soğutulmuş) + 30G pudra şekeri + birkaç damla limon suyu, bir krema poşetine gönderin ve kabuklu cipslerin içine sıkın. Ayrıca çıtır çıtır kabuklu ve pürüzsüz iç dolgulu kremsi kabuklu böreği tamamlandı.