g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yoğurtlu Tost - Yemeği

"Şimdi bu sezon en çok yoğurt yapmayı seviyorum. Kendi yaptığım yoğurt kalın ve pürüzsüz. Yoğurt fermantasyon bakterisinin 2 büyük bardak yoğurt yapmak için 4 kutu 250 ML süte ihtiyacı var. 3 bardak yoğurt yeterli. Kişisel tüketimim için kendi yaptığım yoğurdun hiçbir katkı maddesi yoktur ve uzun süre saklanamaz.Yoğurdun kapağını açarsam yoğurdu çıkarmaya çalışırım ama bazen bitiremiyorum, ne yapmalıyım? Boşa harcayın, beyninizi kullanın. Yoğurtlu kek, yoğurtlu tost gibi pek çok lezzet de yapabilirsiniz. " Malzemeler

Fırında ekmek unu 250 g
Şekersiz yoğurt 95 g
süt tozu 8 g
Pudra şekeri 39 g
tuz 3g
Yumurta sıvısı 40 g
Tereyağı 15 g

Aksesuarlar

Buzlu su 44 g
Yüksek şeker toleranslı maya 3g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ekmek kovasına su, yoğurt, yumurta sıvısı, şeker, tuz ve süt tozunu dökün.
2 Unu dökün ve unun üzerine mayayı ekleyin.
3 Ekmek kovasını Dongling 1352AE-3C ekmek makinesine koyun ve hamuru 8 dakika karıştırmayı seçin.
4 İlk yoğurduktan sonra 5 dakika bekletin ve kesilmiş tereyağını ekleyin.
5 Hamuru 20 dakika karıştırmaya devam edin (farklı ekmek makinelerinin farklı karıştırma süreleri ve yöntemleri vardır) Bazı ekmek makinelerinin erişteleri karıştırma gücü yoktur ve karıştırma süresi daha uzun olabilir, bu nedenle hamurun sıcaklığının çok yüksek olmasını önlemeye daha fazla dikkat etmelisiniz , Ekmeğin kalitesini etkiler.
6 Hamuru iki kat büyük fermente edin, boşaltın, 3 eşit parçaya bölün, üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.
7 Kontrollü hamuru oval bir şekilde açın ve kabarcıklar varsa hafifçe vurun.
8 Ters çevirin, sarın, streç filmle örtün ve 15-20 dakika yeniden kabarmasını bekleyin.
9 Hamuru daha uzun açın.
10 Ters çevirin, yuvarlayın ve 450 gramlık bir tost kalıbına koyun.
11 Fırına koyun ve 8 veya 9 dakika dolana kadar mayalayın (fermantasyon sıcaklığı 37 derece, fırına bir kase sıcak su koyun) ve fermente ekmek embriyosunun yüzeyi bir yumurta sıvısı tabakası ile fırçalanır.
12 Dongling K40C fırının önceden ısıtılmış ve 170 dereceye kadar ısıtılmış ve 200 dereceye indirilmiş alt tabakasını yerleştirin, yaklaşık 35-38 dakika pişirin.Yüzey ciddi şekilde lekelenmişse, zamanında kalay folyo ile kaplayın.