Tempeh balığı - Yemeği
Douchi balığı, memleketim Shicheng aslında bunu yıllardır yapıyor. Reçetenin nereden geldiğini bilmiyorum. Ana malzemeler balık, tempeh, zencefil ve sarımsaktır. Bunu kış gündönümünde yapmaya başlayın. Pirinçle servis edilir, iyi congee ile. balık 5-6 kg Tempeh Bir pound Sarımsak 3-5 taş zencefil 3-5 taş Yağ, tuz Doğru miktar Fermente pirinç 8 kuyruk-1 kg Chili (Yongan Sarı Biber) 3-5
İlk adım, balık satın almak, eti ve kemiği üç parçaya ayırmak ve bir gecede tuz ve beyaz şarapla marine etmektir. (Az miktarda likör) bir gün güneşe maruz bırakılır. Resmin boyutuna göre kesin, esas olarak balık turşusu ve kurutma balığı, diğer adımlar kendi başınıza kavranabilir!
Balıkları, Şekil 1'de gösterildiği gibi deri altın rengi olana kadar kızartın.
Sarımsak
Zencefil (Zencefil ve sarımsak, yıkadıktan sonra hafifçe vurun, bir buçuk gün kurumasını bekleyin)
Balıkları yağ şarabında 3-5 iki avuç zencefil ve sarımsakla kızartın. Balık ve şarabı doldurun ve yarı kuruyana kadar yavaşça pişirin
Potun dışında
