Patates Kızartması Erişte - Yemeği
Ana malzemeler
- Yumurta 2 parça
- Yüksek glütenli un 500 g
- Patates 1 parça
- Kıyma Doğru miktar
- sebzeler Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Doubanjiang Doğru miktar
- Sarımsak filizi Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
2 yumurtayı çırpın, uygun miktarda su ekleyin (toplam yumurta ve su miktarı 210 gramdır), yavaş yavaş unun içine dökün ve yoğurarak hamur haline getirin. 20 dakika uyanın ve yaklaşık 2 dakika yoğurun, üç kez tekrarlayın, hamur pürüzsüz olacaktır.
-
2) Uygun miktarda hamur alıp yuvarlayın ve düz bir şekilde bastırın. Yapışmayı önlemek için kuru un serpin.
-
3 Hamuru biraz daha ince açın, oklava üzerinde yuvarlayın ve yuvarlamaya başlayın.
-
4 Hamuru yaklaşık 2 mm kalınlığında bir tabak haline getirin ve üzerine kuru un serpin.
-
5 Hamuru sarmak için oklava kullanın.
-
6 Hamuru bir yelpaze gibi katlayın.
-
Adım 7: Hamuru istediğiniz genişlikte kesin.
-
8 Sallayın ve yedekleyin.
-
9 Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
-
10 tencereyi ısıtın, yağı dökün, uygun miktarda kıyma dökün ve kavurun.
-
112 yemek kaşığı yemeklik şarap ekleyin.
-
12 Pişirme şarabı buharlaşana kadar karıştırın, doğranmış patatesleri dökün ve kızartın.
-
13 Uygun miktarda soya sosunu dökün ve iyice karıştırın.
-
14 Bir buçuk yemek kaşığı fasulye ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın.
-
15 Küçük bir su kabına dökün.
-
16 Kızartılan sos istenilen kıvamda kaynatıldıktan sonra ocağı kapatın, sarımsak filizlerini ekleyin ve iyice karıştırın.
-
17 Kaynatmak için tavaya su ekleyin, uygun miktarda erişte ekleyin ve yeniden kaynattıktan sonra erişteleri çıkarın.
-
18 Sıcak sebzeleri koyun, biraz kızarmış sos dökün ve yemek yerken iyice karıştırın.
