Öncelikle greyfurt kabuğunu biraz tuzla ovalayın, günümüzde piyasadan satın alınan greyfurtlar genellikle mumlanmakta ve tuzla ovmak onları iyi bir şekilde çıkarabilir.
Greyfurt kabuğunu olabildiğince ince soyun, çünkü daha fazla beyaz kuşak varsa, greyfurt çayı acı olacaktır.
Greyfurt kabuğunu filamentler halinde kesin veya makas kullanın
Greyfurt etini küçük parçalara ayırın, çekirdeklerini ve beyaz tabakasını çıkarmaya çalışın
Kaya şekerini işlenmiş greyfurt kabuğu ile birlikte tencereye koyun, mümkünse saf su kullanın.
Pudra şekeri bittikten sonra greyfurt posasını içine koyun, orta ve küçük ateşte yavaş yavaş pişirin, tencereyi yapıştırmamaya dikkat edin.
Suyu koyulaşıp suyu neredeyse koyulaşınca rengi sararır.Yüksek sıcaklıkta sterilize edilmiş bir kaba koyun.Soğumaya bıraktıktan sonra bal ekleyebilirsiniz.Bal için hünnap nektarı kullanmamaya çalışın.Sonuçta ballı greyfurt çayımız ısıyı temizlemek içindir. Ateş!