Malzemeler
Yumurta
5
Düşük glütenli un
100 gram
portakal suyu
75 ml
Aksesuarlar Mısır yağı 45g beyaz şeker 100g kuru üzüm 50g salata sosu uygun miktarda beyaz sirke birkaç damla
Portakallı kuru üzümlü kek nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Yumurta beyazlarını yağsız ve susuz iki leğene ayırın.
3 Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke ekleyin, kaba köpürene kadar düşük hızda çırpın, üç kez beyaz şeker ekleyin ve ıslanıp köpürene kadar yumurta beyazını çırpın.Küçük kancayı çekmek için çırpma teli kaldırın.
4 Yumurta sarısına portakal suyu ekleyin ve salata yağı ile karıştırın, emülsifiye olana kadar karıştırın, yağ yıldızları görünmez.
5 İki kez elenen tozu eleyin.
6 Çok fazla karıştırmanıza gerek yok ve kuru toz görünmüyor.
7 Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna almak için lastik bir spatula kullanın, eşit şekilde kesin ve dairesel hareketlerle karıştırmadan fırını 170 derece ısıtın.
8 Yumurta sarısı karışımını kalan beze geri dökün.
9 Eşit şekilde karıştırın.
10 Hamuru yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün ve suyu yumuşatmak ve boşaltmak için önceden ılık suya batırılmış kuru üzümleri 165 derece, üst ve alt sıcaklık, orta ve üst kat, 30 dakika boyunca serpin. Fırından çıktığınızda baş aşağı bükün, yağlanmış kağıdı sıcakken yırtın.
11 Fırından çıktığınızda, baş aşağı bükün ve yağlanmış kağıdı sıcakken koparın.
12 Biraz soğuduktan sonra temiz, yağlanmış bir kağıda geri takın ve salata sosunu yayın.
13 Pastayı sarmak için oklava kullanın.
14 Soğumaya bırakın ve dilimleyip servis yapın.
-
- Biber tecavüz çiçekleri
-
- Elma gül çiçek tost tart
-
- Kırmızı Hurma ve Lotus Tohumu Congee
-
- Domuz Kemiği Sebze Çorbası
-
- Deniz yosunu ile deniz yosunu tofu
-
- Meyve ve Sebzeli Kiş
-
- Altı Taze Erişte
-
- Tuzlu Domuz Kemik Congee
-
- Tavada Kızartılmış Etli Karnabahar
-
- Elmalı kek
-
- Hindistan Cevizli Kremalı Ekmek
-
- Domuz filetosu ve korunmuş yumurta lapası
